味の素が新ブランド「Atlr.72™」をローンチしてシンガポールでの事業展開を開始

新しい未来を目指す「Atlr.72™」の誕生

味の素株式会社は、地球環境に配慮した食品を提供する新ブランド「Atlr.72™（アトリエ・セブンツー）」を発表しました。このブランドは、自然の恵みや美しさを日常の食に取り入れた新たなライフスタイルを提案し、シンガポールを拠点にグリーンフードビジネスを展開するものです。ブランドの背景には、日本の「二十四節気七十二候」の影響があり、季節の移り変わりを感じながら、地域に根ざした食生活を提案したいという思いがあります。

シンガポールでの初の試み

「Atlr.72™」の第一弾として、2024年8月よりエアベースプロテイン「Solein®」を使用したスイーツをシンガポールの高島屋やOne Holland Villageで販売します。このスイーツには、環境に配慮した素材がふんだんに使われており、特に注目したいのは、秋をテーマにした「Atlr.72™ Flowering Mooncake」と、バニラアイスを使った「Atlr.72™ Ice Cream Sandwich」です。

花のように美しい月餅

「Atlr.72™ Flowering Mooncake」は、その名の通り、花のように華やかなデコレーションを施した月餅です。この月餅は、4種類のフレーバー（柚子、宇治抹茶、ラズベリー、ブラックカラント）のギモーヴをサンドしており、見た目の美しさだけでなく、素材への配慮も感じられます。バターの一部には「Solein®」が使われており、動物性ゼラチンの代わりに寒天を使用、さらにはてんさい糖や沖縄産海塩など、自然由来の素材がふんだんに活かされています。

アイスクリームサンドで新感覚のスイーツ

もう一品の「Atlr.72™ Ice Cream Sandwich」は、ソフトな餅入りのバニラアイスクリームをプラナカン風のデコレーションクッキーでサンドしたお菓子です。手にした瞬間から、視覚だけでなく味覚でも楽しめるよう工夫されています。

地球環境を思いやる贈り物

シンガポールでは、9月17日の「中秋節」に家族の絆を深めるために月餅を贈り合う習慣があります。「Atlr.72™」の月餅は、単なるスイーツではなく、贈る相手への思いやりと同時に地球への配慮をも込めた商品です。このような製品を通じて、人と人とのつながりがより一層深まることでしょう。

健康と美味しさの両立

今回の新品牌は、ただ美味しさや見た目だけでなく、健康や環境にも配慮した素材選びがされています。これにより、より広い層にアプローチし、新しい食のライフスタイルを提案していくことが目指されています。

今後の展望

「Atlr.72™」は、期間限定の販売を経て、ブランドコンセプトの受容性を検証しながら、さらなる商品展開を進めていく予定です。また、シンガポールで得たビジネスモデルを他地域へも拡校していくことが視野に入っています。今後もこのブランドに注目です。

公式Instagram: @atlr.72_sg_official