県内老舗の味が新たなステージへと進化！「元祖鳥焼き鳥ボーン」

沖縄の鳥焼き文化を新たにリードする「元祖鳥焼き鳥ボーン」

沖縄県那覇市、観光地で賑わう牧志地区に位置する「元祖鳥焼き鳥ボーン」がこの度、ステーキハウス88との業務提携を発表しました。この提携により、沖縄テクノクリエイトが所有する物件を居抜きとして、共同で出店を進めることになりました。両社は今後も連携を深めながら、沖縄の食文化と観光業を支えていく所存です。

ブランドのコンセプトと魅力

「元祖鳥焼き鳥ボーン」の最も重要な特徴の一つは、男性客を意識した店舗作りです。「鳥の鳥による男たちの楽園」というコンセプトを掲げ、サラリーマンやカップル、団体客に愛される店舗を目指しています。特に男性のお客様にとって、馴染み深いサービスと、刺激的なスパイスを効かせた料理が用意されており、気の置けない先輩や上司とフレンドリーな運営が魅力です。

名物料理の数々

元祖鳥焼き鳥ボーン焼き

看板メニューは沖縄産山原鶏の骨付きもも肉を使用した「元祖鳥焼き鳥ボーン焼き」です。特製のニンニクと胡椒が効いた中毒性のある詰め物を施し、特殊な蒸し焼き製法で水分を保ちながら高温で焼き上げています。パリッとした皮とジューシーな肉質が見事に調和した一品です。

キャベツの鶏油炒め

次にご紹介するのは「元祖キャベツの鶏油炒め」。鶏油と特製スパイスミックスを使い、男性の好むビールとの相性抜群の味付けが施されています。野菜の甘味と鶏油のコクが舌を刺激し、食欲をそそる一品です。

鳥ミックス（白・赤）

さらに「鳥ミックス」のセットも見逃せません。焼きながら楽しむこの料理は、ビールや焼酎とともに少量ずつ異なる部位の鶏肉を楽しむことができます。「赤」は内臓肉中心、「白」は白身肉を使用し、様々な味わいが楽しめます。

煮干し出汁のニボダシおでん

最後にお勧めするのは、独特の優しい味わいが特徴の「煮干し出汁のニボダシおでん」。お酒を飲みながら楽しむおつまみとして開発されており、煮干しから丁寧に取ったスッキリした出汁がおでんを引き立てます。出汁を用いたさまざまな料理も用意されており、日本酒とのペアリングも楽しめます。

まさに新しい試み！

株式会社みたのクリエイトは、沖縄の飲食業界で強い存在感を示す企業です。今後は全国展開を目指し、他社とのシナジーを生かしたクリエイティブな事業を展開していく予定です。また、フランチャイズ契約の募集も行っており、沖縄の地から全国に考えを発信する計画があります。

まとめ

新たに進化を遂げようとしている「元祖鳥焼き鳥ボーン」。沖縄の老舗料理店として培った経験と信頼をもとに、さらなる飛躍を遂げていくと期待されています。美味しい料理と心温まるサービスで、これからも多くの人々に愛される店舗を目指していくでしょう。沖縄を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってその魅力を体験してください。