北陸の贅を尽くす！「最高級宴会プラン」5月提供開始

北陸の至宝を一堂に！「最高級宴会プラン」登場

石川県金沢市に位置する株式会社ホテル金沢が、2026年5月1日より「最高級宴会プラン」をスタートさせます。ビジネスシーンから人生の特別なイベントまで、さまざまな集まりに最適なこのプランは、北陸の厳選された食材を贅沢に使用しています。

概要：北陸食材を尽くす宴会プラン

本プランは、北陸の伝統を感じる「和会席」と、華やかさを加えた「和洋折衷」の2つのコースから選ぶことができます。どちらもお一人様20,000円（税込・サービス料込）で、充実のフリードリンクとともに、特別なひとときを演出します。

プランの種類

- 加賀プラン（和会席料理）
- 能登プラン（和洋折衷料理）

どちらのプランも、北陸の最高級食材を最大限に活かした内容になっています。以下に、それぞれのコース料理の特徴を紹介します。

加賀プラン - 和会席料理の魅力

「加賀プラン」では、金沢の伝統料理である治部煮を中心に、旬の素材が織りなす繊細な味わいが楽しめます。このプランには次のような料理が含まれています:

- 先付け
- 前菜盛り
- 能登飛竜頭の薄葛
- 新鮮なお造り
- 金沢治部煮
- 鮎の塩焼き
- 揚げ物、酢の物
- お食事、止め椀、水菓子

能登プラン - 和洋折衷の豪華食材

「能登プラン」では、能登牛や能登鮑、のどぐろといった北陸ではたまらない三大食材をメインに、豪華なメニューが展開されます。こちらのコースは以下の食材を含んでいます:

- 前菜盛り合わせ
- お造り
- 鯛真丈のお吸い物
- のどぐろのポワレ
- 能登鮑と治部煮
- 能登牛フィレ肉ステーキ
- ちらし寿司、味噌汁
- デザート2種、コーヒー

フリードリンクで食事を華やかに

プランに含まれるフリードリンクは、日本酒、ワイン（赤・白）、ウイスキー、ビール、焼酎、サワー、梅酒、ソフトドリンクまで多彩です。本プランでは特に日本酒やワインにおいては各2銘柄を用意し、飲みごたえのあるラインナップとなっています。また、料理とのペアリングを楽しむことで、より充実した食事体験が味わえます。

オプションサービスで特別な演出

さらに、ホテル金沢ではパティシエ特製のケーキや手土産の準備、贈呈用の花束などのオプションも対応しています。これにより、ゲストの期待を超えるおもてなしが可能です。

専用の宴会場でのひとときを

ホテル金沢は、北陸最大級の宴会場を備えています。1,200㎡のメインバンケット「ダイヤモンド」や、落ち着いた和室「けやき」。ガーデンに面した「アプローズ」、金沢市街を一望できる「ラズベリー」など、大小合わせて10の宴会場を用意し、さまざまなイベントに対応しています。少人数から1,000名規模の大規模な宴会まで、目的や人数に応じてぴったりの会場を選ぶことができます。