秋の贅沢を演出する、Minimalの新作パフェ登場！

Minimalの秋季限定パフェが登場

東京都渋谷区に位置するMinimal - Bean to Bar Chocolate - が展開するPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店で、秋限定のパフェが楽しめる季節がやってきました。この特別なパフェは、「果実とチョコレートのパフェ - シャインマスカットと巨峰」と題され、2024年10月5日から11月30日までの土日限定で提供されます。予約は2024年9月20日から開始予定です。

贅沢なパフェの魅力

この秋のパフェは、フレッシュなシャインマスカットと甘み豊かな巨峰をふんだんに贅沢に使用しており、日本の秋の味覚を存分に楽しむことができます。12のパーツで作られたこのパフェは、見た目にも美しく、それぞれのフルーツが絶妙な調和を見せています。

フルーツとチョコレートのハーモニー

パフェのトップには、シャインマスカットと巨峰を薄くスライスし、繊細に重ねたタルトがトッピングされています。側面には、巨峰のコンポートとシャインマスカットがぎっしりと並べられ、それぞれの味わいを引き立てます。このように、豊潤な甘さの巨峰と爽やかでフレッシュなシャインマスカットが、口の中で交じり合うことで、秋の訪れを感じることができる一皿となっています。

こだわりの12パーツ

パフェには、特に目を引くこだわりの12パーツが使用されています。中でも、カカオ由来の風味を感じられるチョコレートアイス「'Arhuaco（アルアコ）」は、上部のタルトの下に隠れており、ぶどうのフレッシュさを引き立てる役割を果たしています。

さらに、爽やかな味わいを引き立てるために、ブラックベリーやローストしたくるみが加えられたチーズケーキも使用されています。チーズケーキは、スッキリした印象を与え、全体のバランスを見事に整えています。

さらに下の部分には、タンザニア産のカカオ豆から作られた、りんごのような風味のチョコレートアイスが楽しめる仕掛けもあります。最下部には、巨峰と赤ワインのジュレ、ビターなチョコレートソースが重なり、全体の味わいを引き締めています。