大阪で肉吸いの美味しさを堪能！春限定の特別ハンバーガー

春の新作！NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションでは、2025年3月1日から5月31日までの期間限定で、春にふさわしい新メニュー「NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER」をリリースします。このユニークなハンバーガーは、大阪の名物「肉吸い」をテーマに、日本の旨味を洋食スタイルで表現した斬新な料理です。

「NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER」のこだわり

この一品は、日本の「だし」を取り入れた特別なハンバーガーで、シェフが肉吸いをどのようにハンバーガーに融合できるかを考えました。大阪に根付いた「だし文化」を現代風にアレンジしたこのハンバーガーは、素材の個性が光る料理となっています。

具材の紹介

バンズにはだしバターを塗り、その上に新鮮な水菜が添えられています。主役のビーフパティは100％国産牛を使用し、200gの厚みで肉の旨みをいかんなく発揮。さらに、だし風味のおかきや、だし巻き風オムレツが加わることで、さまざまな食感が楽しめます。仕上げには、だしで煮込まれた牛肉スライスと玉葱、青葱でさらに味わいが深まります。これらの組み合わせが、食べ応えのあるハンバーガーに仕上げているのです。

このハンバーガーを一口頬張ると、なめらかなだしスープを一緒に味わえるという趣向が特徴です。要は、肉吸いの風味を生かしたハンバーガーとスープのセットで、まるで本物の肉吸いを楽しんでいるかのような感覚を味わえます。特にダシ風味のフレンチフライや、だしマヨネーズ、黒七味をかけることで香りが一層際立ち、より深い味わいが体験できるでしょう。

料理への思い

Dining & Bar LAVAROCKのシェフ、上田哲也氏は「肉吸い」をハンバーガーにすることの難しさを語ります。だしを多く使いすぎるとバンズが湿ってしまい、逆に少なすぎるとビーフの味が引き立たない。そこで、だしスープを添えることで、両者のバランスを保つという創意工夫を凝らしています。この一品は、シェフが試作を何度も重ねた末に完成した自信作です。

期間と価格

この特別なハンバーガーは、ランチ11:30から15:00、ディナーは17:00から22:00までの時間帯で提供され、価格は3,750円（税込・サービス料込）となっています。ぜひ春の訪れを感じながら、絶品ハンバーガーをお楽しみください。

コートヤード・バイ・マリオットについて

コートヤードは、野心的な旅行者に最適なホテルブランドで、マリオット・インターナショナルに所属し、世界中で1,285以上のホテルを展開中です。旅行中の充実感や成長を追求するひとたちに向けて、多彩なサービスを提供しています。この新作ハンバーガーを楽しむついでに、宿泊の検討をしてみてはいかがでしょうか。

予約や詳細は、公式サイトを通じて確認できます。春の限定メニューを通じて、日本の食文化とアメリカンスタイルの融合を体験しに、ぜひ足を運んでみてください。