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新たな魅力、UMAMI BOOSTER

楽喜笑株式会社は、2024年7月29日、世界的に注目される”うま味”を基盤にした新たなソース、「UMAMI BOOSTER」を発売します。この商品は、日本の伝統的な食文化を生かした最高級の食材を用いており、家庭でいつでも手軽に高級料理を楽しむことができる魅力を持ち合わせています。

UMAMIとは？

「うま味」は、1908年に東京帝国大学の池田菊苗博士によって発見され、今では世界中に広まりました。海外では、質の高い素材を利用した和食や、”UMAMI”を活かした料理を求めるシェフたちが増えています。このような流れに応じて、楽喜笑は「UMAMI BOOSTER」を開発しました。

UMAMI BOOSTERの特長

このソースには、鰹節由来のイノシン酸、昆布由来のグルタミン酸、椎茸由来のグアニル酸という三大うま味成分が豊富に含まれています。また、それに加えて世界最古のスパイスであるシナモンを配合することにより、独自の風味が生まれています。「UMAMI BOOSTER」は、肉、魚、野菜など、あらゆる素材に適応し、料理の味を引き立てる万能ソースです。

厳選された食材

「UMAMI BOOSTER」は、日本各地から集めた最高級の食材を使っています。化学調味料は使用せず、以下の素材からうま味を抽出しています：

• - 有機白醤油: 有機小麦と有機大豆から作られた安心安全な商品。
• - 鹿児島県枕崎の鰹節: 高品質な本枯れ節。
• - 大分県産椎茸: コクと旨みが際立つ肉厚のどんこ椎茸。
• - 北海道産昆布: 利尻昆布など厳選された昆布。
• - 天日塩: 自然乾燥でミネラルを豊富に含んだまろやかな味の塩。
• - 三河本みりん: 伝統的な製法で仕上げた逸品。
• - にんにく、胡椒、シナモン: フレーバーを引き立てる重要な成分。

製造工程のこだわり

「UMAMI BOOSTER」は、通常の4〜6倍の熟成期間をかけることにより、豊潤な”UMAMI”を引き出しています。圧搾を行わずに自然の力に任せて抽出することで、雑味を排除し、純度の高い醤油を生成しています。

おすすめの使い方

このソースは、ただ「かける」または「つける」だけで、料理の美味しさを倍増させます。焼肉や刺身、サラダなど、幅広い料理で楽しめます。また、うどんやパスタ、ビーフシチューなどの基本の調味料としても最適です。隠し味にも使える万能さが魅力です。

楽喜笑の理念

楽喜笑株式会社は、「Lucky together, Happy together」というスローガンの下、全ての関係者が楽しく、喜びを感じられる会社を目指しています。食文化「UMAMI」を通じて、皆様と共に幸せを享受していきます。

商品情報

• - 商品名: UMAMI BOOSTER
• - 容量: 190ml
• - 希望小売価格: ￥5,000（税込）
• - 販売EC: BASE

「UMAMI BOOSTER」を通じて、日本の素晴らしい食文化を体験し、その魅力を広める手助けをできることを心から願っています。

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