春の新作！銀座アスター本店が贈る中華風パフェに大注目

春限定！銀座アスター本店の中華風パフェ

銀座アスター本店では、春の訪れを感じる「苺とルバーブと杏仁のパフェ」を3月2日から5月31日までの期間限定で提供しています。価格は3,300円（税込）で、見た目も美しく味わい豊かなデザートとして、多くの人々に親しまれています。

このパフェは、春らしい苺を主役とし、中国料理の独特な素材や風味を生かして作られています。苺の甘酸っぱさを基に、ルバーブの爽やかな酸味や、杏仁豆腐の柔らかな甘さが複雑に絡み合っています。その上には、香菜（パクチー）や抹茶のほろ苦さが隠されており、層を重ねるごとに新しい味わいを楽しむことができる贅沢な一皿です。

パフェの魅力

このパフェの構成は、旬の素材を最大限に活かした贅沢なものです。以下のような層が組み合わさり、見た目の美しさだけでなく、食べたときの食感や香りすら堪能できます。

- ルバーブとローズペダルのジュレ: さっぱりとした甘さと香りで、最初の一口が印象的です。
- ライチー風味の柔らか杏仁豆腐: 豆腐の滑らかさとライチーの香りが絶妙に組み合っています。
- 苺とルバーブのコンフィチュール: しっかりした甘さを加えます。
- パクチーと抹茶のメレンゲ: ほろ苦さが後味を引き締め、全体のバランスを良くしています。
- 酒醸（チューニャン）とココナッツのソルベ: 穏やかな旨味とアジアンテイストが際立ちます。

また、パフェには苺のクリームやフルーツ、さらにルバーブのチップがトッピングされています。それぞれの素材がしっかりと主張しながらも、調和の取れた味わいを演出しています。

ティーコーナーでの贅沢なひととき

銀座アスター本店では、ティーコーナーが用意されており、パフェの他にも中国茶を堪能できます。営業時間は12:00から16:30までで、デザートと共に楽しむことができます。また、中国茶をご注文の方には、中華小菓子も添えて提供されるのも嬉しいポイントです。

提供される中国茶には、清香凍頂烏龍茶や極品鉄観音、春毫茉莉花茶、東方美人、ローズライチティーなど、様々な種類が揃っています。各ポットは1,375円でご利用できます。

銀座アスター本店について

1926年に創業し、以来続いている銀座アスターは、中国料理の魅力を広める専門店として、32軒のレストランと15軒のデリカショップを展開しています。日本の食材を生かしつつ、中国各地の伝統的な料理をベースにした新しいスタイルを提案し続けているレストランです。

銀座通りを一望できるアプローチと共に、春の新作パフェを楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごしてください。新たな中国料理の魅力がここで体験できることでしょう。