金沢で楽しむマイクログリーンの贅沢ビュッフェ体験

金沢での贅沢なひととき

金沢市の中心に位置するOTM Restaurant & Barは、マイクログリーン専門のユニークなレストランです。2025年6月25日から、新たに“OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題”というビュッフェメニューをスタートしました。このメニューでは、色鮮やかなサンドイッチが存分に楽しめるだけでなく、栄養満点のマイクログリーンをたっぷり使った料理も堪能できます。

【OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題】

この料理はお食事系やフルーツサンド、デザートを含む合計14種類のサンドイッチが食べ放題という素晴らしい内容。お客様は4種類のメイン料理から1皿を選び、あとはOTM Restaurant自慢のマイクログリーンサラダを楽しむことができます。もちろん、20種類以上のドリンクやアルコールも提供されており、ランチタイムをより一層充実したものにしてくれます。

【メニュー詳細】

- 料金：1,980円（税込）
- 制限時間：90分（ラストオーダーは75分）
- ランチタイム：11:00〜14:30（最終入店）

セット内容

1. カラフルサンド
- お食事系：7種類（グリルチキン、野菜等）
- スイーツ系：7種類（各種フルーツを使用）

2. マイクログリーンサラダ（自家製ドレッシング付き）

3. 選べるメイン料理（4種）
- グリルチキンとフルーツトマトのOTM.Rサラダ
- 国産和牛100%のビーフハンバーグ（+200円）
- チキンコンフィと茄子のピリ辛トマトソーススパゲティ
- 夏野菜のホワイトグラタン（+100円）

4. オプションドリンク
- セットドリンク（+300円から）
- アルコール（+500円から）

【マイクログリーンの魅力】

マイクログリーンは、発芽後1〜3週間の間に収穫される若芽の野菜を指します。これらの小さい野菜は、ビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンCやカルシウムの含有量は成熟した野菜の5倍もあります。そのため、美容や健康に気を使う方々にとって、魅力的な素材です。OTMでは、このマイクログリーンをサンドイッチやパスタに贅沢に使用し、お客様に新鮮で美味しい料理を提供しています。

【おしゃれな空間での体験】

OTM Restaurant & Barは、近未来的なデザインと居心地の良い環境を兼ね備えた場所です。食事を楽しむだけでなく、カフェタイムにはおしゃれなスイーツも提供され、ディナータイムには豊富なアルコールメニューも用意されています。また、福井県足羽山から移設された「OTM ICE CREAM」にも注目です。これにより、訪れたお客様自身がマイクログリーンを選び、その場でギルトフリーのアイスクリームを作ることができます。