岩手の豪雪地から誕生した激辛ご当地ラーメンが登場!

岩手県西和賀町の新名物、激辛ラーメンが登場！

豪雪地として知られる岩手県西和賀町。この町から新たに誕生したのが、激辛ご当地ラーメン「青唐辛子味噌ラーメン」だ。特産品である青唐辛子をふんだんに使用したこのラーメンは、町の新たな魅力を発信する一環として開発され、地域資源の活用によって生まれた。

青唐辛子味噌ラーメンの特徴

「青唐辛子味噌ラーメン」は、地元で生産された熟成味噌と粉末にした青唐辛子をブレンドしたスープが特徴。激辛でありながらも、後味は爽やかで深みのある旨みを提供してくれます。トッピングには青唐辛子がまるごと一本乗っており、その辛さはまさに挑戦者向け。そのため、辛いもの好きにはたまらない一品となっています。

また、ラーメンにぴったりのチャーシューや新鮮な野菜が使用されており、見た目にもボリューム感があり、食欲をそそります。体が温まるような辛さを持ち、地元の方々や観光客を問わず楽しむことができるメニューです。

青唐辛子スタミナ丼も要チェック

同時に登場した「青唐辛子スタミナ丼」は、岩手県産の豚バラ肉を使用し、青唐辛子入りの甘辛だれで炒めた美味しさが詰まった一品。仕上げに長葱やにらの風味が加わり、ご飯がススムこと間違いなしです。ボリュームも満点で、これを食べれば元気が出ること間違いありません。

地域振興への取り組み

西和賀町では青唐辛子のブランド化を進め、今年度から新たに展開をスタート。その成果として、約1,350kgの青唐辛子が収穫され、地域の特産品とともに新商品開発に活用されています。新メニューも、まさにその取り組みの一環として道の駅錦秋湖で提供されることになりました。

地域の農業活性化を目的に、町と企業、そして生産者が一体となって支えるこのプロジェクト。青唐辛子は古くから地域の食文化として親しまれてきた食材であるため、地元の皆さんにとっても馴染み深い存在です。