冬季限定の新メニュー「白ビール煮込みおでん」が登場します！

冬の恒例「白ビール煮込みおでん」の魅力

サンクトガーレン有限会社は、神奈川県厚木市の本厚木駅からすぐの位置にあるタップルームで、冬季限定の特別メニュー「白ビール煮込みおでん」を2026年11月16日に新しく導入します。このユニークなおでんは、白ビールの一種である“ヴァイツェン”で煮込まれており、冬にぴったりな一品です。

ヴァイツェンとは？

ヴァイツェンは、特に小麦麦芽が豊富に使われたビールで、通常のビールとは異なり、その見た目は白く濁っており、味わいは非常にマイルドです。わずかな甘みと香りが特徴で、多くの人に愛されています。サンクトガーレンでは、このヴァイツェンを使用して、煮込み料理をより深い味わいに仕上げています。

ビールを活かした料理文化

料理にビールを使う文化は、欧米諸国では古くから根付いてきました。例えば、アイルランドの「牛肉の黒ビール煮込み」や、ベルギーの「ムール貝の白ビール蒸し」など、ビールによって料理に個性を与えるスタイルは、多くの国で愛されています。この「白ビール煮込みおでん」は、こうした料理文化と日本の「だし文化」を融合した新しい試みです。

冬季の味わいを楽しむ

「白ビール煮込みおでん」は、具材に大根、卵、ちくわ、さらに塩漬け豚肩肉やロングソーセージなどを加え、ボリューム感を持たせました。ビールの風味が具材にしっかりと染み込み、深い味わいの煮込みが実現しました。昨冬も登場し、わずか1か月で500食以上が販売されるほどの人気メニューに成長しました。今年も、発売前から多くのユーザーからの問い合わせが殺到しています。

このおでんは11月16日から約2ヶ月間提供予定で、8種盛り合わせが税込1,298円、ハーフサイズが税込803円というリーズナブルな価格で楽しめます。

サンクトガーレンタップルームの魅力

サンクトガーレンのタップルームは、厚木市の中心に位置しており、20種類のビールを提供しています。すべてのビールは自社製造で、様々なスタイルから体験することが可能です。さらに、ビールキャンプではない本格ピザや世界のチーズ15種類も楽しむことができ、ビールとフードのペアリングを存分に楽しめる場所となっています。