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鯨挽肉のボロネーゼ、横浜で試食イベント開催

2026年11月14日と15日に、横浜の大さん橋ホールで「さかな文化祭2026」が開催されます。このイベントでは、イタリアンの巨匠、奥田政行シェフが考案した「鯨挽肉のボロネーゼ」が先着2500食限定で試食できる、特別な機会が設けられています。鯨肉の魅力を伝えるために、東京都の主任栄養教諭、二重作友美先生との共同開発によるこの料理は、科学的根拠に基づいて作られています。

奥田政行シェフのプロフィール

奥田政行シェフは山形県鶴岡市で1969年に生まれ、2000年には在来野菜や地産食材を活用したイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」を開業。その後、彼は2006年にイタリアで「世界の料理人1000人」に選出され、2012年にはローマ法王とダライ・ラマに謁見し日本食の振興に努めました。2020年には文化庁長官表彰を受賞し、その功績が評価されています。

試食イベントの詳細

• - 日時: 2026年11月14日(土)・15日(日) 各日10:00開始（無くなり次第終了）
• - 会場: 横浜港大さん橋国際客船ターミナル 大さん橋ホール（神奈川県横浜市中区海岸通1-1-4）
• - 主催: 一般財団法人日本鯨類研究所
• - アクセス: みなとみらい線「日本大通り駅」下車、徒歩7分

この試食配布は、子ども向けの魚食推進イベント「さかな文化祭」に関連しており、参加費は無料です。イベントではワークショップやフードセッションも行われ、全世代が楽しめる内容となっています。テーマは「ちゃんと海をたべよう。海と魚のSDGs」で、参加者は海の大切さを学びながら楽しいひとときを過ごせます。

「さかな文化祭2026」の情報

• - 日程: 2026年11月14日(土)・15日(日) 10:00～16:00
• - 会場: 横浜港大さん橋国際客船ターミナル 大さん橋ホール
• - 主催: 一般社団法人スマートニッチ応援団
• - 後援: 水産庁、横浜市教育委員会、全国漁業協同組合連合会、大日本水産会
• - 公式サイト: さかな文化祭2026

この貴重な機会に、ぜひとも奥田政行シェフの創る「鯨挽肉のボロネーゼ」を味わいにお越しください。そして、海と魚の大切さについて学び、楽しんでいただければと思います。

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