香箱蟹を楽しむ冬の限定メニューが金沢のbarrierで提供開始！

金沢のbarrierで味わう希少な香箱蟹

石川県金沢市にある創作和食料理店「barrier」は、冬の風物詩である香箱蟹を期間限定で提供しています。この香箱蟹は、北陸地方特有のズワイガニのメスで、11月上旬から12月下旬までの間にしか楽しむことができません。特に、金沢の地元で捕れた新鮮な香箱蟹を味わえる貴重な機会です。

香箱蟹とは

香箱蟹は、小ぶりながら濃厚な味わいが特徴的。お腹にある外子や甲羅の内側に位置する内子、そしてカニ味噌が特に絶品で、プチプチとした食感が魅力的です。これらの部位は、香箱蟹を堪能するうえで欠かせない要素です。しっかりとした旨味とほんのりとした甘味があり、カニ好きにはたまらない冬の珍味となっています。

限定メニュー

期間限定の「香箱蟹身剥き盛り」は、2,200円（税込）で提供されます。このメニューは、厳選された日本酒のおつまみとして、または豪快に丸ごと一杯を出汁と共に楽しむことができます。濃厚な内子の味わいと外子のプチプチした食感を心ゆくまで堪能できます。この限定メニューは、11月8日から12月中旬までの期間限定で、数量も限定されていますので、要予約となります。

barrierの魅力

「barrier」は古民家をリノベーションした、アートと料理が融合する独自の空間を提供しています。お出汁をテーマにした斬新なルートで、自然の恵みを感じながら食事を楽しむことができます。また、空間の演出も特徴で、光と影が織りなす神秘的な雰囲気の中で、特別な食体験を提供します。喧騒から離れ、静けさの中で食事を楽しむことができるのは、barrierならではの体験です。

まとめ

冬の北陸を代表する食材である香箱蟹を楽しめるのは、金沢の「barrier」だけの特別な体験。ぜひ、この希少な期間に足を運んで、冬ならではの味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。美味しい出汁と香箱蟹のコラボレーションを通じて、北陸の冬を感じる時間を過ごすことができることでしょう。

さて、店舗情報ですが、barrierは石川県金沢市尾張町2-14-21に位置しており、営業時間は11:00から21:00までとなっております。お席の予約は電話または公式サイトから可能ですので、是非ご利用ください。

公式サイト: barrier
Instagram: @barrierofficial