夏の涼を楽しむ！横浜の中国料理「彩龍」の極上冷麺

横浜の夏の美味しい贅沢料理

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズの3階に位置する中国料理「彩龍」では、料理長南暢の就任を記念にした特別メニューが登場しました。暑さを和らげるこの季節にぴったりな、冷麺を2種類を用意。定番の海鮮冷麺と新作の彩り野菜冷麺が、目にも鮮やかにあなたを待っています。

具材たっぷりの豪華海鮮冷麺

海鮮冷麺は、必食の一品。活きたあわび、蟹の爪、海老、帆立、イカ、クラゲ、いくらという7種類の新鮮な海の幸がふんだんに盛り込まれています。翡翠のような美しい深緑の麺に、貴重な海鮮が映え、見た目にも食欲をそそります。ボリューム満点のこの一皿は、まさに贅の極み。素材の旨味が存分に引き立っており、涼やかな喉越しとともに盛り上がる旨味のハーモニーが楽しめます。

新作彩り野菜冷麺

新たに登場する彩り野菜冷麺は、トマトや茄子、オクラ、冬瓜など、旬の国産夏野菜を多く使用。これらの野菜は千葉県の契約農家「中台農園」から直送されたもので、特に新鮮で瑞々しいものを選りすぐっています。料理長自信の中華風ピクルスもたっぷりと盛り込まれており、視覚的にも楽しませてくれる一艇です。さらに、ドライアイスを使った演出で、料理を提供する瞬間にも非日常感を演出。翡翠麺の深緑と夏野菜の色彩が、まさにインスタ映え間違いなしです。

独自製法の輝く翡翠麺

彩龍が誇る翡翠麺は、ほうれん草を練り込み、半透明の深緑が美しく、食欲を刺激します。ツルンとした喉越しが特徴のこの麺は、柔らかさと弾力を兼ね備えており、噛むほどに優しい甘みが感じられます。その素朴な味わいは、海鮮や野菜との相性も抜群。独自の胡麻ダレや醤油ダレからお好みで選べ、辛し味噌でさらにお好みの辛さに調整できるのも魅力の一部です。