琵琶湖ホテルの秋の和歌を表現したパフェ特集

琵琶湖ホテル秋の百人一首パフェの魅力

滋賀県大津市に位置する琵琶湖ホテルは、2025年10月16日から11月30日までの期間、百人一首にインスパイアされた特別なパフェを提供します。この企画では、平安時代の美しい和歌をテーマにした2種類のパフェを楽しむことができ、秋の訪れを感じる特別なひとときを提供しています。

百人一首の和歌からインスピレーションを得た二つのパフェ

今回提供されるパフェは『からくれなゐ～karakurenai～』と『白露～shiratsuyu～』の2品。どちらも秋の厳かな情景を見事に表現しています。

『からくれなゐ～karakurenai～』

このパフェは、第17番の和歌に基づいています。在原業平朝臣の詩「ちはやぶる神代も聞かず竜田川からくれなゐに水くくるとは」を思わせる鮮やかな色彩が特徴です。りんごとラズベリーを使用したこの甘酸っぱさが引き立つパフェは、竜田川の紅葉が水面を赤く染め上げる情景を、見事に味わいに映しています。

　パフェの中には、目を引く真っ赤なりんごのムースがあり、食べ進めるうちにラズベリーのゼリーと相まって、まるで紅葉が水面に映る様子が再現されています。また、キャラメルのムースやりんごの甘みが、ハーブの香りによって爽やかにまとめられています。加えて、りんごの皮を使ったチュイールは、フードロスを減らす工夫が施されており、見た目だけでなく、持続可能な取り組みにも配慮されています。

『白露～shiratsuyu～』

一方、『白露～shiratsuyu～』は、第37番の和歌にインスパイアされたパフェです。文屋朝康の詩「白露に風の吹きしく秋の野はつらぬきとめぬ玉ぞ散りける」という言葉が美しく散りばめられています。このパフェは、みずみずしいぶどうの粒を使って、秋の野に散る白露を表現しています。

　香り豊かなアールグレイのムースとチョコレートのムースが絶妙に組み合わさり、別添えのぶどうソースをかけることで、秋の深い味わいが広がります。また、クッキーのサクサクとした食感がアクセントとなり、真珠のような美しいぶどうのきらめきが楽しめる、一品です。

公式情報と予約方法

- 販売店舗: カフェベルラーゴ（琵琶湖ホテル2F）
- 販売期間: 2025年10月16日（木）～11月30日（日）
- 営業時間: 11:00～22:00（L.O.21:00）
- 料金: 各パフェ 1,800円（ドリンクセット 2,500円）

琵琶湖ホテルでは、百人一首に基づいた独自の食文化を展開しており、和歌をテーマとした料理やスイーツが楽しめる定期的なイベントを行っています。予約やお問い合わせは、電話077-524-1225で受け付けており、詳細情報は同ホテルの公式サイトで確認できます。

この秋、琵琶湖ホテルで百人一首の情景を感じるパフェを味わいながら、平安時代の雅な世界に触れてみてはいかがでしょうか。季節のフルーツを使った優雅なパフェを、心ゆくまで堪能してください。