中津からあげ渓がインドネシアへ進出、食文化の架け橋を目指す

中津からあげ渓のインドネシア進出

日本の大分県は、豊かな食文化に育まれてきた場所です。特に「からあげ」は、この地域のソウルフードとして知られており、多くの人々に愛されています。そんな大分県の味を、全国や世界に伝えたいという思いを持つ「中津からあげ渓」が、2023年にインドネシアにフランチャイズ店舗を出店しました。

中津からあげ渓とは？

中津からあげ渓は、地元のからあげ文化を広めるために設立された専門店です。その起源は、地元中津市の耶馬溪地区にあります。この地域は自然豊かで、日本の新三景にも選ばれた美しい渓谷です。ここのレストランで提供される自家製のからあげが、多くのお客様に感動を与えています。

東京の品川区に初店舗を開設し、斬新なフランチャイズモデルを導入して、関東を中心に現在までに合計9店舗を展開中です。さらに、海外進出への道を歩むことで、より多くの人々に大分県のソウルフードを届けることを目指しています。

インドネシア出店の意義

中津からあげ渓のインドネシア進出は、「大分中津のソウルフードを世界に届ける」という株式会社バーストの理念に基づく活動です。より多くの人々に日本の食文化を知ってもらうため、現地でしっかりとした準備をすることが求められました。

インドネシアでの出店に際し、地元の著名人が支援し、多くのメディアに取り上げられるなど、注目度が高まっています。特に、ガンダリアシティモールの店舗は、インドネシアで大きな話題を呼んでいます。

こだわりのメニューと提供スタイル

インドネシアの中津からあげ渓は、商品の品質や味を日本でのスタイルと同様に保つことを重視しています。特に、国民の多くがムスリムであるインドネシアにおいては、全ての食材や製法がハラール認定を受けています。

日本でのテイクアウト式から、インドネシアでは座って食べる文化に合わせた提供スタイルを取っています。つまり、店舗のメニューは、定食を中心とし、飲食を楽しむ空間を提供しています。