里山の魅力を体感できる予約必須のカフェ「バッシュワーバリー」

里山の魅力を体感するカフェ「バッシュワーバリー」

富山県小矢部市安楽寺は、自然と人間が共存する温かい「里山」の空間が広がっています。そんな場所に冬にオープンしたカフェ「バッシュワーバリー」は、まさにその里山の魅力を存分に味わえるスポットです。カフェの名前は「鳥のさえずり」を意味し、周囲の自然の音が心を癒してくれます。

このカフェを運営しているのは、小矢部市に根ざした地域おこしを目指す株式会社伊造。オーナーの服部容子さんとその息子である登さんは、東京からこの地に帰り、地元の魅力を引き出す活動を行っています。彼らは2017年に自宅の離れを利用して民泊「ゲストハウスHayashi」を始め、今回新たにカフェをオープンしました。カフェは、もともとの民家の門を改装したもので、里山の新しい拠点として地域の人々や観光客を魅了しています。

手作りの心を込めた料理が魅力

「バッシュワーバリー」の特色は、もちろん料理にも反映されています。地元の新鮮な食材を大切にしたメニューが豊富で、ランチタイムには特に賑わいを見せます。手作りの調味料を使用し、選び抜かれた地元の農家から仕入れた食材を活かした料理が、訪れる人々をうっとりさせるのです。たとえば、名物の「熱々煮込みハンバーグランチ」は、地元産の「稲葉メルヘン牛」を使った一品。サラダや味噌汁、小鉢付きで、価格は税別1,280円。特に人気のあるこのメニューは、熱々の鉄板で提供され、旬の野菜もふんだんに使われています。

さらに、旬のトマトを使用した「生パスタランチ」も外せません。自家製のトマトソースがどれほど美味しいか、一口食べればわかります。この料理には、サラダやフランスパン、味噌汁、小鉢も付いて980円（税込）というお手頃価格も魅力です。

ここでの食事は、単なる栄養摂取にとどまらず、地元の人々とのコミュニケーションを促進する場ともなっています。おいしい料理を楽しみながら、おしゃべりに花を咲かせる。これこそが里山の暮らしの一部です。

落ち着きのある古民家の雰囲気

カフェのインテリアも魅力的です。築60年の古民家を改装し、引き戸を開けると、木の温もりが感じられる落ち着いた空間が広がっています。1階のキッチンやカウンターは改装時に出た古材を使い、2階には広い梁が残されています。ブックスペースもあり、一人でも静かに過ごせるスペースが用意されています。

地域とのつながりを深める取り組み

安楽寺は単にカフェのためだけの場所ではありません。株式会社伊造は、地域文化を大切にしながら、次世代へと育んでいくためのワークショップも行っています。例えば、最近は「かぶらずし」作りを通じて、地域住民や観光客が集まる楽しい時間を過ごしました。

また、近隣の田畑での収穫体験やレンタルファームなどのプランも企画中。自然が豊かなこの場所で、多くの体験が待っています。