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八天堂ファームの赤ぶどうクリームパンが光輝く受賞

広島県三原市に拠点を置く八天堂ファームが、その革新的な製品『果実なくりーむパン 赤ぶどう』で、農林水産省が推進する【FOOD SHIFTセレクション】において、見事に優秀賞を受賞しました。この受賞は、単なる特産品の認定にとどまらず、地域の未来の食文化の可能性を示しています。

商品の魅力とは？

果実なくりーむパン 赤ぶどうは、農福連携の理念に基づいて作られており、広島県産の規格外のぶどうをジャムに加工し、くりーむパンに加えています。このパンは、「地産地消」や「国産農林水産物」の消費促進に寄与する優良な食品として審査員から高く評価されています。特に注目すべきは、農福連携によるぶどう栽培の取り組みです。社会福祉法人との協力のもと、2021年からぶどうの栽培を始め、地域経済の活性化に寄与しています。

商品の特長

• - 規格外品の活用：流通に乗らない規格外のぶどうをジャムに加工することで、廃棄を減少。
• - クリームの絶妙なバランス：しっとりとした生地の中に入ったクリームとジャムが口の中で溶け合います。
• - 福祉への寄与：農福連携の実現により、地域の障がい者にも雇用の機会を提供。彼らの成長を促進しています。

受賞の背景

八天堂ファームは、2021年からぶどうの耕作を始め、従来の農業モデルに新たな視点を加えました。従来、農業には人手不足の問題や規格外という障害が存在しましたが、これを農福連携により解決しようとしています。この取り組みは、持続可能な農業のモデルケースとも言えるでしょう。

今後の計画

今後も八天堂ファームは、さらなる販路拡大や地域活性に向けた施策を進めていくとともに、多様な人材が活躍できる場を作り出していく予定です。地域の特産品を広めながら、農業の持つ課題を解決していく姿勢が期待されます。

FOOD SHIFTセレクションとは何か？

FOOD SHIFTセレクションは、農林水産省が推進するニッポンフードシフトの一環として設けられた制度です。地産地消をはじめとした、国産農林水産物の消費促進に寄与する優れた商品を全国から選び出し、広く発信しています。選定商品には認定マークが付与され、消費者に信頼のおける選択肢を提供しています。

キャンペーン詳細

優秀賞を受賞した商品を対象にした「FOOD SHIFTセレクションポイントキャンペーン」も来年に開催されます。このキャンペーンに参加することで、買った商品を通じて持続可能な食を応援できる仕組みが整えられています。興味のある方は、公式サイトをチェックすることで、さらなる詳細を確認することができます。

まとめ

八天堂ファームの果実なくりーむパン 赤ぶどうの受賞は、地域から未来の食を発信する重要な一歩です。農福連携を進めながら、持続可能で魅力ある地域づくりに貢献し続ける彼らの取り組みに注目が集まっています。

関連リンク

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Wiki3: 広島県 三原市 八天堂ファーム FOOD SHIFT 果実なくりーむパン