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日本食文化の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2025」への出店

日本の伝統的な食文化と最新のトレンドを融合させたイベント、「CRAFT SAKE WEEK 2025 at ROPPONGI HILLS」が、2025年4月に六本木ヒルズで開催されます。この特別な祭典に、株式会社山本山の旗艦店である『ふじヱ茶房 by 山本山』が出店します。出店期間は2025年4月23日（水）から28日（月）の6日間限定で、そこでしか味わえないオリジナルメニューを楽しむことができます。

「CRAFT SAKE WEEK」とは？

CRAFT SAKE WEEKは、日本全国から厳選された酒蔵が日替わりで集まり、各地のブレンドやスタイルを楽しむことができるイベントです。中田英寿氏など、さまざまな専門家のチームによって選ばれた酒蔵が参加し、さらに予約が難しい人気店による特別メニューも楽しめるという、贅沢な体験が盛り込まれています。

ふじヱ茶房の特別メニュー

ふじヱ茶房は、上品な海苔とお茶を使った限定メニューを用意しています。以下の2品が特に注目を集めています。

• - 鯛出汁茶漬け

ふじヱ茶房が厳選した2種類の海苔と、かつお・昆布・椎茸の出汁を使用したほうじ茶が特徴のお茶漬けです。炊き立ての千葉県産コシヒカリに、旬の桜鯛と特製ほうじ茶出汁が絶妙に絡み合い、まさに和の美味しさを凝縮した一皿となっています。

• - 海苔香る手巻き寿司

江戸の伝統を受け継ぐ山本山ならではの職人技。シャリには碾茶を混ぜ入れ、海苔は高級な有明産を使用。上質な牛肉を使ったすき焼き風、漬けまぐろを巻いた手巻き寿司は、日本酒との相性も抜群です。

このように、ふじヱ茶房ではお茶と海苔を主体にした新しい形の日本食体験を提供します。

他のメニューもご紹介

さらに、さまざまなスイーツも楽しむことができます。

• - 「抹茶テリーヌ」や「海苔テリーヌ」は、トリュフガナッシュの製法を使い、和のテイストを守りつつも新しい風味が楽しめます。
• - 特製の海苔を使用した「潮風香る海苔テリーヌ」は、砂糖漬けしたオレンジのフルーティな味わいを添えた贅沢なスイーツです。

出店詳細

• - 店舗名: ふじヱ茶房 by 山本山
• - 場所: 六本木ヒルズアリーナ（東京都港区六本木6丁目9-1）
• - 日時: 2025年4月23日（水）～28日（月）

平日15:00～22:00 （L.O. 21:30）
土日祝 12:00〜21:00 （LO20:30）
イベント自体は2025年4月18日（金）〜29日（火・祝）に開催される予定です。

• - 参加蔵数: 各日10蔵（計120蔵予定）
• - 料金: スターターセットは￥4,200で、オリジナル酒器グラスと飲食用コインが含まれます。

まとめ

「CRAFT SAKE WEEK 2025」では、ふじヱ茶房の独自メニューをぜひ味わってみてください。自然の恵みを取り入れた日本食文化の深さと、多様性をお楽しみいただけます。また、山本山の長い歴史を感じることができるこの機会をお見逃しなく。お茶と海苔の新たな魅力を、ぜひご体験ください。

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