東京メトロ有楽町駅で開催されるアップサイクルフードマルシェの魅力

東京メトロ有楽町駅にてアップサイクルフードマルシェ開催

2026年3月16日（月）から3月29日（日）まで、東京メトロ有楽町駅にて「アップサイクルフードマルシェ」が開催されます。このイベントには、株式会社オリゼを始めとする3社が出店し、ユニークな食品を提供します。オリゼは、米麹による発酵技術を用いて、廃棄される米を再利用した新しい商品を提案します。

アップサイクルの背景

日本では食品ロスが大きな問題であり、年々増加するこの問題が経済に与える損失は約4兆円とも言われています。さらに、食品廃棄物からのCO₂排出量は世界の約10%を占めており、環境問題を考える上でも無視できません。これに対処するため、オリゼは廃棄米を利用したアップサイクリング技術に着目しました。

フードテックによる解決法

オリゼの取り組みは、三菱UFJ銀行などとの連携を通じて広がりを見せています。これにより、アップサイクリング技術のあるスタートアップ企業と共に、持続可能な食品の流通を促進します。3社の協力の下、食品の新しい形を提案し、参加者に新たな発見を提供します。

マルシェの詳細

- 開催期間: 2026年3月16日（月）～3月29日（日）
- 開催場所: 東京メトロ有楽町駅 D7地下出入口前
- 営業時間: 毎日12:00〜20:00
- 出店事業者: オリゼ、グリーンエース、Beer the First

この期間中はオリゼによる米麹を使った製品群を取り扱い、米麹グラノーラや米麹調味料などを楽しめます。特に、オリゼ独自の発酵技術による甘味料は、今まで廃棄される運命にあった米から生まれた新しい存在です。豊かな風味を持ちながら健康にも配慮されたこの甘味料は、幅広い飲食業界でも注目されています。

アンケート参加でミニグラプレゼント

来場者には食に関するアンケートを実施し、ご参加いただいた方にはオリゼのオリジナルミニグラをプレゼントします。また、オリゼ公式LINEアカウントに登録すると、最新情報や豆知識を受け取れるほか、特典もあります。ぜひ気軽に立ち寄ってみてください。

オリゼのミッション

オリゼは「FIVE WIN」を掲げ、人々の健康と地球環境の両方を考慮した事業展開を行っています。食品だけでなく、文化や環境に配慮することで、持続可能な未来を目指しています。今回のアップサイクルフードマルシェも、その一環として位置づけられ、参加者それぞれが新たな視点で食を楽しむ機会となることでしょう。

このマルシェを通じて、オリゼは皆さんに「食」に対する新たな見方を提供します。ぜひ多くの方に足を運んでいただき、新しい発見と体験を楽しんでほしいと思います。私たちと一緒に、未来の食品体験を感じてみませんか？