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CHEFLINK導入事例: 株式会社ダイナック

シェアダイン株式会社が展開する飲食業界特化の調理人材マッチングサービス「CHEFLINK」は、大阪・関西万博において株式会社ダイナックが運営する大規模レストランでその実力を発揮しました。ダイナックが展開した事例を通じて、CHEFLINKがどのように飲食業界に貢献したのかを詳しく見ていきましょう。

導入の背景

ダイナックは、大阪・関西万博で3店舗のレストランを運営しました。そのうちの2店舗でCHEFLINKを導入し、魚介類の仕込みが得意な和食・洋食のシェフを探す必要がありました。しかし、リモート面接では技術の確認が難しく、経験豊富なスタッフを確保するのに課題がありました。そこで、CHEFLINKに相談し、週4回以上勤務可能なシェフが見つかることに成功しました。

CHEFLINK導入の効果

1. 安定した人材確保

「水空」という店舗では、3名のベテランシェフがそれぞれのポジションで活躍しました。これらのシェフは豊富な経験を持ち、どのポジションでも柔軟に対応でき、特別な準備なしで受け入れが可能でした。

2. イベント特有のニーズへの対応

万博特有の急な人数変更やコース時間の短縮にも対応。魚や肉、野菜の仕込みから調理、盛り付け、さらに150名分の賄いまで広範な業務に応じられました。

3. 教育とチーム作りの架け橋

万博では1日700名の来客対応が求められ、アルバイトスタッフの教育にも貢献しました。シェフたちは社員とアルバイトをつなぐ重要な役割を果たしました。

4. 環境の改善

ホールスタッフとの連携も強化され、料理の提供や予約状況の確認など、店舗全体の運営を意識した行動が生まれました。これにより働きやすい環境が実現しました。

5. コスト効率の向上

社員の適正な休暇確保や、採用コストの削減が実現しました。面接と求人掲載費用が不要で、人材のミスマッチも解消され、効率的な運営が可能となりました。

利用者の声

株式会社ダイナックの統括マネージャー、本間剛志さんは「長期勤務型活用はCHEFLINKのイメージを変える取り組みです。一時的な人材確保が必要な企業に大きな価値をもたらす」とコメントしています。

CHEFLINKの概要

CHEFLINKは、料理人と飲食事業者をつなぐ人材支援プラットフォームとして、料理人が経歴を簡単に登録し、応募できる環境を提供しています。また、AIによるプロフィール自動生成や、料理人同士の交流を促すSNS機能を備えており、キャリア形成を支援します。

SHAREダインは、今後も飲食業界の人材不足への対応と働き方改革の実現に向けて、CHEFLINKを通じて新たな価値を提供していく方針です。

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