新しいプロ向け動画サービス「COOK LAB.」が料理界の革命を起こす

新たな料理の学びを提供する「COOK LAB.」

料理の技術を磨きたいと考えるプロのシェフや、その道を目指す志望者たちのための新しい動画サービス「COOK LAB.」が、ついにβ版をリリースしました。このサービスは、料理の基本である調理工程に特化したもので、料理専門書では十分に取り扱われていない重要な部分を詳細に学ぶことができる場を提供します。

COOK LAB.の成り立ち

「COOK LAB.」の代表、齋藤義美氏は、日本料理に関する豊富な経験を持つ料理長です。彼は、10年の修行を経た後、懐石料理店での料理長としての実績があります。その中で、専門誌には限界があること、また料理のアイディアが枯渇するという現実に直面しました。それが、今回のサービスを立ち上げるきっかけとなりました。

3つの特徴

「COOK LAB.」には、特に注目すべき3つの特徴があります。

1. 完全プロ仕様のレシピ動画

一般的なレシピサイトは、家庭向けの簡便なレシピが多く、プロが実践するのに適した内容は少ないのが現状です。そこで「COOK LAB.」では、プロの現場で実際に使われるレシピ動画を制作し、「あるべき調理過程」を重視しています。これにより、より実践的な技術を学ぶことが可能となります。

2. 多様なジャンルのカバー

「COOK LAB.」は、日本料理やフランス料理のみにとどまらず、あらゆるジャンルを対象にしています。ジャンルを超えた技術の融合は、料理界での革新を生む要因です。β版では主に日本料理とフランス料理の動画が中心ですが、今後は他のジャンルも随時追加し、さらなる進化を遂げる予定です。

3. 基礎から応用までを網羅

料理の基礎は非常に重要ですが、特に大量調理が求められる現場では基礎を学ぶ機会が減少しています。そこで「COOK LAB.」では、貴重な基礎技術や特殊な応用技術を学ぶための動画を提供し、料理人としてのアイディアの引き出しを増やすことを目指しています。

ユーザー体験の向上を目指す

「COOK LAB.」のβ版は、全ての機能を無償で公開しており、利用者からのフィードバックをもとに、使いやすさの改善を図っています。正式なサービスは、2024年の4月中にリリース予定で、週に2～3本の新しい動画が追加され、さらに多くの技術を学ぶことができます。

料理の未来がここに

「COOK LAB.」は、料理の現場に必要な知識と技術を正確に学べるプラットフォームとしての役割を果たすべく、今後ますます発展していくことでしょう。プロの料理人や料理を志す人々にとって、新たな可能性を広げるこのサービスの登場に期待が高まります。ぜひ、公式ウェブサイトCOOK LAB.を訪れて、その魅力に触れてみてください。