沖縄発！旨辛中華冷凍食品ECサイト「RYUKYUHOT」がオープン

沖縄発！本格旨辛中華冷凍食品ECサイト「RYUKYUHOT」がオープン

沖縄県うるま市に拠点を置くアンリッシュ食品工業株式会社が運営する、本格旨辛中華の冷凍食品ECサイト「RYUKYUHOT（琉球ホット）」がオープンしました。

近年、コロナ禍による外出自粛の影響で、本格的な「旨辛料理」を気軽に楽しむ機会が減少している中、自宅にいながら本格的な旨辛中華を味わえるサービスとして誕生しました。

「RYUKYUHOT」誕生の背景

「RYUKYUHOT」は、沖縄県民が中心となって運営されています。沖縄の伝統的な食文化と現代の価値観を融合させ、世界に向けて発信したいという熱い思いから生まれたプロジェクトです。沖縄の調味料や食材をふんだんに使用し、他では味わえない独特の旨辛中華を提供しています。

商品ラインナップ

現在、以下の3商品が販売されています。いずれも沖縄の食材と四川料理の技術が融合した、本格的な旨辛中華です。

辣子鶏（ラーズーチー）/四川風鶏の唐揚げ（800円税込）: 山椒と花椒の香りが強烈な一品。大ぶりカットのジューシーな唐揚げに、唐辛子、ネギ、山椒、花椒をたっぷり使用。
麻婆島豆腐（辛口）（590円税込）: 深い旨みとピリッとした辛さが特徴の麻婆豆腐。冷凍食品とは思えないほど、水分を多く含んだぷるぷる食感の豆腐を使用しています。
* 琉球回鍋肉（ホイコーロー）/四川風紅焼肉炒め（950円税込）: 大きなラフテーの塊肉が魅力的な回鍋肉。野菜は冷凍とは思えないほど瑞々しく、島唐辛子がアクセントになっています。

「RYUKYUHOT」の特徴

「RYUKYUHOT」は、以下の3つの特徴を有しています。

1. 食材: 四川料理の伝統的な手法に、沖縄の島とうがらしやヒハツといった独自の辛み食材を組み合わせた、他にはない味わいが特徴です。
2. 人材: 農業生産者、有名レストランで経験を積んだシェフ、食品製造の経験豊富な職人など、食のプロフェッショナルが商品開発に携わっています。
3. 技術: 衛生管理の整った自社工場で、「プロトン凍結」技術を用いて急速冷凍することで、食材の風味や栄養素を損なうことなく、おいしさをそのまま閉じ込めています。