世界大会入賞バリスタ上山薫がCoffee.TO.______に参加し新しい挑戦へ

コーヒーの未来を切り開く唯一無二のチーム

愛知県岡崎市に位置するスペシャルティコーヒーのプロジェクト「Coffee.TO.______」。ここには、一般的なコーヒー店とは異なる、独自のビジョンと熱い情熱が息づいています。「みんなの日常に、もっとおいしいスペシャルティコーヒーを。」この掲げられたビジョンのもと、コーヒーの新たな可能性を探求している彼らの活動に、新たなメンバーが加わることになりました。それが、世界大会での実績を持つバリスタ上山薫さんです。

新たなメンバー上山薫の魅力

上山薫さんは、2017年にジャパンブリューワーズカップで優勝し、次年度にはワールドブリューワーズカップで第5位に輝く才能あふれるバリスタです。彼は、バリスタやロースターとしての経歴を持ちながら、多くの大手コーヒー会社やスペシャルティコーヒー界のリーダー企業においても経験を積んできました。上山さんがCoffee.TO.______に加わることで、コーヒーの品質や提供方法に新しい風を吹き込むことが期待されています。

小さな店舗が生み出す大きな影響

Coffee.TO.______は、岡崎市籠田公園前に設置された小さな店舗ですが、年間2万人以上が訪れる人気を誇ります。この小さな空間には、バリスタ、ロースター、工業エンジニア、クリエイティブディレクターといった異なる専門性をもつメンバーが集い、それぞれのスキルを活かして新しいコーヒー体験を提供しています。

本プロジェクトは、オンラインストアのオープンや出版事業など、活動の幅も広がる見込みです。特にオンラインストアでは、全国どこからでもスペシャルティコーヒー豆の購入が可能となり、より多くの方にその魅力を届けられることでしょう。

見逃せない新体制の取り組み

新たに開設されたオンラインストアでは、全国どこからでもアクセスできるようになりました。そして、ここで販売されるのはスペシャルティコーヒー豆だけではありません。今後は、ZINEなどの出版物も販売予定です。さらに、コーヒー器具の開発や、自家焙煎したコーヒー豆の卸売も行うことで、より多くの人々にスペシャルティコーヒーの楽しさを伝えていきます。

コーヒー文化を支える新しい挑戦

上山さんの参加により、Coffee.TO.______は新たな挑戦への第一歩を踏み出しました。彼の言葉で「久しぶりに店頭でお客様に直接コーヒーを届けられるのが楽しみです。」と語るように、彼の持つ経験と情熱が、さらなる価値を生み出すことが期待されています。

また、クリエイティブディレクターの伊藤菜衣子さんも、新体制に対する期待感を表し、「幼馴染の2人とともに新しい価値を生み出せることが嬉しいです。」と語っています。これから、Coffee.TO.______はコーヒーの新たな文化を発信していくことになります。

今後が楽しみなCoffee.TO.______

小規模な店舗ながらも、岡崎市の日常に根ざしたCoffee.TO.______の姿勢は、多くのファンを魅了しています。今後、上山薫さんがもたらす革新と新しい試みがどのように展開していくのか注目です。彼の技術とチームの献身が結集することにより、スペシャルティコーヒーがさらに多くの人々に愛される存在になることを期待しています。

Coffee.TO.______の活動を通じて、日常の中により豊かなコーヒー体験を届けようとする彼らの挑戦は、これからも続いていくことでしょう。顔を合わせて直接コミュニケーションを楽しむコーヒースタンドとして、多くの人々に訪れてほしい場所となることでしょう。