金沢の冬を彩る特別なクリスマスディナーを楽しもう

金沢の冬を華やかに彩るクリスマスディナー

石川県金沢市に位置するホテル金沢が、冬の特別なイベントとして用意した「クリスマスディナー」。このディナーは、2025年の12月23日から25日までの3日間限定で、レストラン「DINING TSUZUMI」にて楽しむことができます。料理長・中野グランシェフの手によって生み出される特別コースは、旬の食材を活かした全6品から成り、心温まる素晴らしい体験を提供します。

特別コースの内容

1. 前菜: 白子の西京漬けフリット山葵風味のクリームソース

日本人にとって親しみのある白子を、西京漬けにして軽く揚げ、山葵風味のクリームソースで仕上げてあります。このひと品は、和と洋の美しい調和を楽しむことができ、食欲をそそる味わいです。

2. 冷菜: サーモンマリネと金沢甘えびのカクテル

この冷菜は、見た目も華やかなサーモンマリネと地元の新鮮な甘えびを組み合わせたカクテル。竹炭のチュイールが香ばしさを加え、クリスマスの雰囲気を一層盛り上げます。

3. 温菜: フォアグラと鴨肉のロティ完熟柿のソース

フォアグラのコクを引き立てるのは、甘さが際立つ完熟の柿を使ったソース。フランスの魅力も感じられる一品で、食材の味わいとテクスチャーが虜になります。

4. 魚料理: 季節魚のポワレとオマール海老のカダイフ巻ビーツのソース

ここで提供される魚料理には、最高級の白身魚が選ばれ、ビーツのソースとオマール海老のカダイフが組み合わさります。この料理は、見た目にも美しく、食感の違いが楽しめます。

5. 肉料理: 国産牛ヒレ肉のロースト黒トリュフ入り赤ワインソース

メインディッシュとしてお楽しみいただくのは、国産牛ヒレ肉を丁寧に焼き上げ、黒トリュフ入りの赤ワインソースをかけたもの。口の中でとろけるような味わいが、特別な夜を演出します。

6. デザート: ホワイトチョコリーフのベリー添え

最後にお楽しみいただくデザートは、甘く、見た目にも美しいプレート。ホワイトチョコレートを使用した魅惑的な一品で、ディナーを締めくくります。

料理の特長

このクリスマスディナーは、特に大切な人との時間を大事にするための料理として設計されています。上品な盛り付けと細やかな味わいが特徴で、シェフのこだわりが詰まったコースは、ロマンティックなひとときを提供します。

予約方法

この特別コースは、事前の予約が必要です。予約は2025年11月1日から受け付けが開始され、料金はお一人様あたり10,000円（税込）。ご興味のある方はぜひ、お早めのご予約をお勧めします。

住所や営業時間については、ホテル金沢の公式ウェブサイトまたはSNSから確認できます。特別なクリスマスを過ごすために、ぜひこのディナーを親しい人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。