岐阜の地酒『長良川』を使用した新スイーツ登場！父の日ギフトにぴったり

岐阜の地酒を使用した新たなスイーツ『長良川・純米吟醸ケーク』

岐阜県の歴史ある酒造とフランス菓子店が手を組んだ新たなスイーツ『長良川・純米吟醸ケーク』が、父の日に向けて2023年5月22日から販売開始となります。このケーキは、岐阜県各務原市にある小町酒造の日本酒『長良川』と、その酒粕を贅沢に使用。看板スイーツを通じて、日本酒の魅力を広める試みです。

信長のまちから生まれたスイーツ

岐阜市は織田信長が天下を取るための拠点とした歴史ある都市です。信長が愛したとも言われる美味しい水は、長良川のミネラル豊富な伏流水が源。この水を用いて造られる『長良川』は、酒造りの過程でふくらみある味わいが楽しめる、地元の人々に親しまれたお酒です。

『長良川・純米吟醸ケーク』は、フランス菓子を極めた「洋菓子流星」のシェフパティシエが、長良川の酒粕をふんだんに使い、しっとりと焼き上げた焼き菓子です。これまでの、日本酒のイメージを覆すような新しい味わいが楽しめます。

贅沢で上品な香り

このケーキの生地には、純米吟醸とたっぷりの酒粕が練り込まれ、アーモンドパウダーも加わることで、華やかな香りを引き立たせています。また、長良川のシロップが染み込んだ生地は、しっとりとした食感と酒の旨味をダイレクトに感じられる贅沢な一品となりました。

商品開発を担当したシェフパティシエの山下氏は、「長良川のコクのある香りが広がるように、柔らかな生地を意識しました。日本酒のフルーティーさも感じられる繊細なお菓子です」と自信を表しました。

大切な人へのギフトに最適

父の日の贈り物としてもぴったりな『長良川・純米吟醸ケーク』は、「大切な人に想いを込めて贈りたくなる洋菓子」をコンセプトに、岐阜のスイーツギフトを提供しています。お酒が苦手な方でも、豊かな香りと旨味を楽しむことができるスイーツとして、食卓に花を添えることができます。

岐阜の酒文化を体感しつつ、非日常的な味わいを楽しめる『長良川・純米吟醸ケーク』。父の日の贈り物や、特別な日のスイーツにぜひ選んでみてはいかがでしょうか。自宅でのコーヒータイムや、毎日の楽しみとしても最適です。