味噌湯を楽しむ新しい温泉リゾート体験、嬉野市で開催

新しい温泉旅のカタチ「味噌湯」

佐賀県嬉野市にある和多屋別荘が、フードテック企業MISOVATIONと共に「味噌湯」のPOP-UPイベントを2026年3月7日から30日まで開催します。この新しい発酵ドリンクは、まるでコーヒーのように片手で楽しむことができ、温泉と発酵食品の魅力を融合させた画期的な商品です。

味噌湯は、従来の味噌汁とは異なり、特別に設計された味噌を使った飲むスタイルの発酵ドリンクです。厳選された国産の出汁に、日本各地の老舗味噌蔵が製造したプレミアムな味噌をブレンドし、具材は入れずに飲みやすさを追求しています。これにより、紙コップを持ちながら気軽に味噌の旨味を堪能できる新しい体験が可能となります。

このプロジェクトは、和多屋別荘とイノベーションパートナーズが共同で運営する温泉インキュベーション施設「OIC」から派生したもので、地域の一次産品の価値向上と経済活性化を目指しています。MISOVATIONはOICの入居企業として関連事業を展開しており、共創型の実証プロジェクトである「嬉野リビングラボ」とも連携しています。この取り組みは、温泉での滞在自体を地域の魅力に触れる機会として活用し、訪れた人々に新しい発酵文化を体験させることを目的としています。

POP-UPイベントの詳細

- 日時：2026年3月7日（土）〜3月30日（月）
- 会場：和多屋別荘 POP-UP STORE（ロビーエリア）
- 内容：味噌湯の販売、プロダクトの説明、開発背景の紹介

また、POP-UPの終了後は館内に「味噌湯嬉野本店」を常設する予定です。この新しい飲み物の登場は、嬉野に訪れる観光客や宿泊客に新しい彩りを加え、地域の発酵文化を広める一助となるでしょう。

味噌湯の魅力

味噌湯は、地元の厳選された素材を使用しており、かつお節、まぐろ節、昆布、焼き椎茸などが原料です。これによって、深い味わいと香りを持つ出汁が完成します。味噌自体は、佐賀有機白味噌や佐賀玄米味噌など、地域に特有のプレミアムなものがブレンドされています。味噌湯での飲む体験は「発酵のテイスティング体験」としての側面もあり、訪れた人々は異なる味噌の個性を直接味わうことができるのが大きな特長です。

和多屋別荘とMISOVATIONのビジョン

和多屋別荘は、宿泊、食、温泉を通じて人々の生活に幸せを提供することを目指しています。一方、MISOVATIONは「日本の食×テクノロジーで世界を健康にする」というビジョンのもと、古くから受け継がれてきた日本の発酵食品、特に味噌を再定義し、現代のライフスタイルに合わせた新しい価値を創造しています。彼らの目指す未来は、地域に根付いた持続可能な経済と、訪れる人々への健康を実現することです。

「味噌湯」を通じて、嬉野市は温泉地としての魅力を一層高め、訪れる人々に新しい文化体験を提供することでしょう。ぜひ、この機会に「味噌湯」を楽しんでみてください。