港区がフランス料理給食を提供！国際文化交流を育む取り組み

港区のフランス料理給食実施の背景

港区が全区立小・中学校においてフランス料理を取り入れた給食を提供しました。この施策は、国際友好都市としての関係を持つフランス・パリ市15区との提携を記念し、令和7年7月14日（月曜日）に実施されました。この日はフランス共和国ナショナルデーでもあり、特別な意味を持つ日となりました。

また、一部の学校では翌日の15日にも提供が行われ、全ての子どもたちがフランスの食文化を体験することができました。

フランス料理の監修

提供されたメニューは、港区新橋のフランス料理店「Restaurant La FinS（レストランラフィネス）」のオーナーシェフ、杉本敬三氏が監修したものです。御成門中学校では、杉本シェフ自身も給食を共にし、清家愛区長や浦田幹男教育長と一緒に生徒たちとの楽しい食事の時間を共有しました。

給食のメニュー

学校ごとに選ばれたメニューは多彩で、以下のような料理が提供されました：

- アッシパルマンティエ（ひき肉をマッシュポテトで覆ったグラタン）
- クロックムッシュ
- お米のサラダ
- ポテトサラダニース風
- プリン
- フルーツの紅茶のカクテル

これらの料理を通じて、生徒たちはフランスの食文化だけでなく、その背景にある文化的な豊かさをも体験しました。

生徒の声

参加した生徒たちからは、多くの感想が寄せられました。「初めて食べた料理だったけど、とても美味しかった！」という声や、「フランスの文化に触れられて楽しかった」という意見がありました。また、「またこういう給食が食べたい」との声も多く、子どもたちにとって非常に良い経験となったようです。

今後の展望

港区では、今後もパリ市15区との交流を、教育や文化を含む多様な分野で継続的に進めていく方針です。この取り組みは、国際都市としての港区のアイデンティティを強化し、子どもたちが世界とつながる機会を広げることを目的としています。多文化共生社会の実現に向けた一歩として、今後の活動が大いに期待されます。

港区が打ち出したこのフランス料理給食の取り組みは、子どもたちに新しい視野を提供し、国際的な理解を深める貴重な機会を提供しました。子どもたちがこうした経験を通じて、未来の国際人として成長していくことを願っています。