家庭料理をもっと楽しくする「ちょうどいい包丁」が販売開始

「ちょうどいい包丁」の魅力とは

料理家・食事処さくらが手がける新しい家庭用包丁、「ちょうどいい包丁」が、2026年7月15日（水）より一般販売を開始しました。この包丁は、先行販売から好評を得て、多くの家庭に必要とされる道具としての地位を確立しつつあります。

厳選された長さとデザイン

この包丁の特徴は、155mmの刃渡り。このサイズは、一般的な三徳包丁（約180mm）や牛刀（更に長い）、ペティナイフ（約120〜130mm）とは異なり、家庭での使用に最も適した長さを追求して生み出されました。

「ちょっと長くてちょっと短い」という表現は、野菜を刻み、肉を切り、果物の皮をむく全ての作業を一つでこなせる利便性を象徴しています。家庭料理においては、取り回しがしやすいサイズが求められるため、さくらは2年間の研究を経て、この最適な寸法にたどり着いたのです。

職人の手による逸品

刃はAUS-10ステンレスを芯材とした三層鋼を使用しており、硬度はHRC約60。これにより、切れ味の持続性と研ぎ直しやすさを両立させています。また、全長約282mm、重量約106gと軽量で、手にした瞬間に違いを感じることができます。

製造は、刃物の名産地として知られる岐阜県関市の職人たちの手によるものです。柄には水に強く、手にフィットする天然木のウォルナットが使用されており、ひとつひとつが異なる木目を持つため、届くのは世界に一つだけの特別な一本です。

研ぎ直しサービスで長く使える

「ちょうどいい包丁」には、購入後の切れ味を保つための研ぎ直しサービスが付いています。このサービスは関市の職人が実施し、サービス料金は送料・梱包資材込みで3,000円（税込）から利用可能です。さらに、楽天市場やAmazonで購入した場合でもこのサービスが適用されるため、買った後のサポートもしっかりと用意されています。

「毎日の料理を、人生の愉しみに」という思いで作られたこの包丁は、料理をするすべての人々にとって、使いやすく且つ魅力的な存在となることでしょう。