日本の食文化を世界に！『おいしい日本の届け方』が登場

日本の食文化を世界に届ける新ガイド『おいしい日本の届け方』

日本食の魅力が世界中で認識される中、それを実際に輸出することに興味を持つ人々が増えています。しかし、国内では人材不足や専門知識の偏りなど、さまざまな課題も顕在化しています。そんな背景の中で、新たに発表されたのが農林水産省と『地球の歩き方』とのコラボレーションによるガイドブック『おいしい日本の届け方』です。この本は、食品輸出の基礎から実践方法までを網羅した、初心者向けの入門書として設計されています。

新しい挑戦のサポート

本書は、食品輸出にチャレンジする人々が必要な知識を得る手助けをすることを目的としています。世界の市場動向から、日本食の人気の背景、実践者の体験談まで、さまざまな情報を詰め込んでいます。特に特徴的なのは、多様な視覚要素を取り入れている点です。写真や図解、さらにはマンガを交えることで、学びやすい形式となっています。

農林水産省と『地球の歩き方』の協力

このガイドブックは、農林水産省の官民共創プロジェクト「おいしい日本、届け隊」の一部として制作されました。「おいしい日本、届け隊」とは、地域や業種を超えて共創を進めるGFP（農林水産物・食品輸出プロジェクト）の実証プロジェクトです。このプロジェクトは、多様な人材や組織の協働によって、日本の「おいしい」を世界へ届けることを目指しています。

誰でも挑戦できる！

本書は、食品輸出に関する入門知識を提供すると同時に、具体的な手続きやリスク管理方法についても説明しています。特に、輸出の流れや事前準備に関する章では、実践的なアドバイスが豊富に盛り込まれています。さらに、各界のキーパーソンによるスペシャルインタビューも収録されており、輸出を行う上でのリアルな声を聞くことができます。

コンテンツの概要

本書は、132ページのA5判から成り、巻頭には「世界を旅する日本食」の特集も設けています。特集は以下の通りです。

- 農林水産省・食品輸出のモデルケース
- エリアガイド
- 食品輸出の旅―戦略・手続きガイド
- 輸出の事前準備とトラブル対策
- 初めての農林水産物・食品輸出への道―実践マンガ
- 現地レポート｜世界の最新・日本食トレンド

書籍の入手方法

このガイドブックの電子版は、「おいしい日本、届け隊」のWebサイトから先行ダウンロードすることができます。登録を行えば、PDF形式で手に入れることが可能です。また、Amazon KindleやGoogle Playブックスなどでの電子書籍としての配信も予定されています。さらに、印刷版はオンデマンド出版サービス「万能書店」での購入が可能となります。

日本の食文化を世界に広めたいと考える全ての人にとって、この『おいしい日本の届け方』は必携の一冊となるでしょう。これからの食品輸出を担う挑戦者たちの第一歩を後押しするこのガイドブックを通じて、多くの人が新たな挑戦を始めることを期待しています。