黄金町パンとコーヒーマルシェでフードロスを減らす試み

黄金町パンとコーヒーマルシェでのフードロス削減に向けた取り組み

10月11日と12日の週末、京浜急行線の黄金町と日ノ出町駅間の高架下で移動型のパンとコーヒーマルシェが開催されます。ここでの特筆すべきポイントは、廃棄されることになるパン、「ロスパン」の問題に真正面から取り組むことです。パンの通信販売プラットフォームであるrebakeが、このイベントに参加し、地元のパン屋さんと協力を強化します。

イベントの内容

黄金町パンとコーヒーマルシェでは、全国各地のパン屋からの新鮮で美味しいパンが直接販売されます。特に注目されるのは、このマルシェで売れ残ったパンをその場で買い取り、後日オンラインで販売するというプロジェクトです。これにより、フードロスを大幅に削減し、環境を考慮した運営が実現します。

パンの販売

このイベントでは、rebakeに登録している多くのパン屋さんが揃い、それぞれのこだわりのパンが楽しめます。手作りのカンパーニュや塩パン、甘さ控えめのスイーツなど、バラエティ豊かなラインナップが揃い、参加者を楽しませます。当日は、一般のお客様が直接店主と交流しながらパンを購入できる機会もあります。

ロスパンの取り扱い

特定の状況下で売れ残ってしまったパンは、rebakeが買い取り、その後通販サイトでセット販売を行います。これにより、来場者がロスパンの存在を知るきっかけを作り、廃棄を減らす取り組みが可能となります。事前予約制とし、ロスパンが予想以上に残った場合は、キャンセル及び返金に応じた対応も行います。

イベントの背景

パンマルシェとして期待される来場者の数や売り上げに関して、天候や他の要因によって影響を受ける可能性があります。このため、パン屋さんは出店によって得られる新たな市場に期待しつつも、同時にリスクも背負っています。この取り組みは、そんなパン屋さんの負担を少しでも軽減することを目的としているのです。

皆様のご来場をお待ちしています

マルシェは入場無料で、雨天でも開催される予定です。多くの出店場所が用意されているため、来場者はさまざまなフードとコーヒーを楽しみながら、地域の魅力にも触れることができます。また、高架下の各会場を巡る楽しさも、参加者にとっての魅力の一つです。

rebakeとは？

rebakeは、日本におけるパンの廃棄問題に立ち向かうプラットフォームとして、特に「ロスパン」を取り扱う通販サイトです。このサービスによって、お客様は美味しいパンを楽しみながら、フードロスの削減にも貢献できます。このように、社会的意義も含めた製品提供は、パン屋さんにとっても売上を増やし、廃棄を減らすことに寄与します。