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金沢の創作海鮮丼専門店【TILE（タイル）】がこの夏、特別な一皿「鰻の蒲焼～有馬山椒と特製たれ～」を提供します。販売は7月18日から31日までの期間限定で、金沢の厳選された食材を使ったこの料理は、夏バテ予防にもピッタリです。

肉厚な鰻と特製だれの絶妙なハーモニー

近年、暑さが厳しい夏にはスタミナを補うため、鰻が特に人気です。そして今回は、TILEが地元の大野醤油を組み合わせた自家製の特製だれを使用しています。このタレは鰻の甘みを引き立て、豊かな風味を生み出します。じっくり蒸し、香ばしく焼き上げた鰻の皮はパリッとした食感を持ちながら、身はふっくらと仕上がっています。さらに有馬山椒のピリッとした風味が加わり、食欲をそそります。

土用の丑の日の風習とは

「土用の丑の日」という風習は、夏の暑い時期に体力を補うために「う」のつく食材、特に鰻を食べる文化を反映しています。2025年の土用の丑の日は、7月19日と31日です。TILEでは、この期間に合わせて特別メニューを展開し、訪れる人々に充実した夏の味覚を提供することを誓っています。

特別メニューの詳細

「鰻の蒲焼～有馬山椒と特製たれ～」の価格は1,580円（税込）で、一人前となっています。甘く芳醇なタレ、そして爽やかな山椒の風味を合わせ持つこの料理は、夏の味覚として最適。

金沢海鮮丼の魅力

金沢と言えば海鮮丼の名産地として知られています。TILEでは、約30種類の新鮮な魚介類や手作りのローストビーフをお好みに合わせて楽しめる体験型の海鮮丼を提供中です。お客様自身で盛り付けを楽しみながら、目でも舌でも楽しめる料理を体感できます。

サステナブルな食の体験

TILEは「伝統の再定義」という理念のもとに、全く新しい食の価値観を提案しています。このお店は「宝石箱のような体験」を売りにしており、地元の食材を活かした料理を通じて特別な空間を演出します。築110年の町屋をリノベーションし、訪れる人々に特別な時間を提供することをモットーとしています。

TAILの店舗情報

• - 店名:【TILE（タイル）】
• - 所在地: 石川県金沢市此花町4-18
• - 電話番号: 076-255-2802
• - 営業時間:

- ランチ: 11:00～15:00 (L.O 14:00)
- ディナー: 17:00～22:00 (L.O 21:00)

終わりに

金沢の夏を満喫するために、TILEの特製「鰻の蒲焼」を味わうことは最高の選択肢です。この特別メニューは、香りと食感のコントラストが見事に調和した一皿となっており、是非この機会に訪れてみてください。

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