新たな飲食モデルを提案！favyがモバイルオーダーで売上機会を倍増

新サービスで売上機会を創出

飲食店やフードホールの運営を手掛ける株式会社favyが、新しいサービスモデルを導入しました。今回のモデルは、自社の飲食施設の客席を独自開発したモバイルオーダーシステムを通じて、他の飲食店とシェアするというものです。この取り組みにより、物理的な店舗を拡張することなく、実質的に「増席」が可能になり、売上向上が期待されています。

このサービスの第1号事例として、2026年3月9日から札幌市の「4PLA」にある「ODORiBA 大通りバル」で運用がスタートしました。具体的には、食事を楽しむ空間において、店舗外の商品の注文ができるようになるシステムを導入し、スマートフォンを用いた決済も可能になっています。

モバイルオーダーの利点

この新しいサービスは、フードホールの客席に座っているお客様が、自分のスマートフォンを使って簡単にフードホール外にある店舗の商品を注文できる仕組みを提供します。これにより、来店者はフードホール内の飲食店だけでなく、他の店舗の商品も同時に注文し、一度の決済で済ませることができます。

商業施設のメリット

このモデルが商業施設にもたらす最大のメリットは、限られたスペースを効率的に利用できることです。新たな施工をせずとも、施設全体の売上を最大化させることができ、テナントの売上も支援する効果があります。

飲食店のメリット

モバイルオーダーを利用する飲食店にとっては、フードホールのお客様に自店舗の商品を提供することで、実質的に自店舗の席数が増えることになります。これにより、客席の物理的な拡張が不要となり、リスクを抑えつつ売上を拡大できます。

消費者のメリット

お客様にとっては、移動することなく、ひとつの場所で多彩なメニューから選べるのが大きな魅力です。これにより、飲食体験がより豊かになり、また、時間の節約にもつながります。

第1号事例の詳細

2026年3月9日、札幌「4PLA」の地下1階「大通バル」にある『オドリバ席』での運用が開始されました。最初に参加したのは『SAPPORO餃子製造所』で、同席から特定のメニューをモバイルオーダーで注文可能になっています。また、今後さらに2店舗がこのモデルに参加予定です。

favyはこのサービスを他のフードホールや様々な施設へも展開していく計画です。飲食施設の運営とモバイルオーダーシステムの両方を手掛けるfavyだからこそ実現できる、新しいサービスによって、施設と飲食店の収益向上と価値向上を目指しています。