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食品安全委員会がアニサキス対策の意見交換会を開催します

食品安全委員会がアニサキスに関する意見交換会を実施

食品安全委員会は、1月31日にアニサキスに焦点を当てた意見交換会を開催します。この会は、報道関係者が対象であり、アニサキスによる食中毒の増加に備えて必要な情報を提供することを目的としています。

アニサキスの現状と影響

最近、アニサキスが原因となる食中毒が増加しています。この寄生虫はさまざまな魚に存在し、未調理の魚を食べることで感染する可能性があります。家庭での食事においても、このリスクは無視できず、消費者はアニサキスに関する知識を持つ必要があります。

委員会は、過去の評価と最新の科学的データを元に、アニサキスに関するリスクプロファイルを作成しました。このプロファイルは、当日行われる講演や質疑応答で詳しく解説される予定です。

開催概要

意見交換会の詳細は以下の通りです。

- 日時: 令和7年1月31日(金) 14:00〜16:00（終了後、名刺交換会あり）
- 形式: 会場参加およびWeb（Webex）参加
- 場所: 東京都港区赤坂5-2-20 赤坂パークビル22階、内閣府食品安全委員会中会議室
- 参加人数: 会場参加20名、その他はWebで参加

会では、委員長の山本茂貴氏がアニサキスのリスクプロファイルについて説明し、その後、国立医薬品食品衛生研究所の大西貴弘氏がアニサキスに関する調査結果を報告します。質疑応答も45分間設けられており、参加者からの事前質問に対する回答も行われます。

参加方法

参加希望者は、指定された申込フォームから申し込みが必要です。参加は先着順で、報道関係者が対象です。締切は1月30日12時で、事前質問は1月24日17時まで受け付けています。参加者には当日の資料が、1月30日までに送付される予定です。

この意見交換会は、食品の安全性を確保するための意義深い機会であり、報道関係者による正確な情報発信が求められています。アニサキスに備え、事業者と消費者が協力してリスクを低減するための知識と行動を習得しましょう。