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創業116年の老舗、桜なべ 中江が提案する新しい丑の日料理

毎年、土用の丑の日には多くの人がうなぎを食べますが、今年は新しい形で楽しむ「馬茄丼」をご紹介します。東京都台東区にある「桜なべ 中江」は、明治38年に創業した老舗の名店です。116年の歴史を持ち、関東大震災や東京大空襲、東日本大震災など数々の試練を乗り越え、東京の郷土料理である「桜なべ」を今も守り続けています。

うなぎを使わない？馬肉の馬茄丼

今年の土用の丑の日（2021年）は7月28日と8月1日。この時期に特別に提供されるのが、桜肉（馬肉）を使った「馬茄丼」です。通常のうなぎの代わりに、焼き馬肉の上にナスのかば焼きをトッピング。秘伝の割り下と高知県産の仁淀川山椒の香りが特徴で、絶品の味わいが楽しめます。馬肉はスタミナ源として知られ、免疫力を高めるアミノ酸を豊富に含んでいるため、コロナ禍の今年にはぴったりの一皿です。

馬茄丼の詳細

• - 価格：1,580円
• - 販売方法：テイクアウト、デリバリー（店内では販売していません）
• - 販売期間：2021年6月〜8月1日（第二の丑）
• - ご注文番号：テイクアウト：03-3872-5398 ／ デリバリー：080-2570-5651
• - 注意：「鰻」は一切使用していません。

桜なべ 中江の歴史と魅力

桜なべ 中江の店舗は国の有形文化財に登録され、約100年の歴史を誇ります。中江は吉原大門に位置しており、明治時代には20件以上の桜なべ屋が存在しましたが、今では唯一の桜なべ専門店となっています。

また、桜肉は北海道で飼育された純国産馬で、中江専用に肥育されています。穀物中心の飼料で最大7年かけて育てられた馬肉は、香りで楽しむことができ、サッと煮たり生で食べたりできます。

土用の丑の日の由来と平賀源内のつながり

「土用の丑の日」とは、土用の期間に訪れる丑の日のことを指し、栄養価の高いウナギを食べる習慣は古くからあります。この習慣が広まったのは江戸時代の学者、平賀源内によると言われています。実は、平賀源内の墓も桜なべ 中江の近くにあり、歴史的な背景も感じながら楽しめる場所です。

自宅で桜なべを楽しめるECサイトもオープン

コロナ禍の中で、桜なべ 中江は新たにECサイトも開設し、自宅でも桜なべを楽しめるセットを販売しています。中江専用の鉄鍋もセットになっており、家庭での料理体験を可能にしました。

店舗情報

桜なべ 中江は、東京都台東区日本堤に位置しており、月・火曜日が定休日です。テイクアウトやデリバリーの他に、ランチ営業も行っています。ぜひこの機会に、免疫力を高める特製の「馬茄丼」を味わってみてはいかがでしょうか。

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