京都市に誕生した若者のスープカレー専門店「雪溶けスープカレー」

雪溶けスープカレー：若者たちの挑戦

2024年1月26日、京都市内に新たなスープカレー専門店「雪溶けスープカレー」が期間限定オープンします。この店舗は、離職中やキャリアを模索する若者たちが主体となり運営するもので、カレーのメニューは彼らの手によって開発されました。

「ワークルールシフト」とは？

この店舗の立ち上げを支援しているのは、「WORK RULE SHIFT KYOTO」です。この組織は、働く環境やルールを見直し、個々のニーズに合わせた働き方を推進することを目的としています。離職中の方々が就業ルールに縛られることなく、柔軟に働ける環境を整えるための「ワークシェアのしごと」プログラムを運営しています。

商品開発から店舗運営まで

「雪溶けスープカレー」は、異なるバックグラウンドを持つ4人の若者たちによって運営されています。彼らは、チーズスープカレーを中心としたユニークなメニューを開発し、そのテーマに「雪溶け」を採用しました。これは、彼ら自身のキャリア模索の過程を表しています。冬季限定の粉雪チーズが溶ける姿を象徴とし、挑戦と成長のストーリーを感じさせるものとなっています。

業務負担を軽減する工夫

店舗は週に1回の営業で、業務負担を軽減するために参加者は業務をシェアしています。報酬は少ないものの、少ない負荷で実践的な経験を積むことができる絶好の機会となっています。これにより、参加者はそれぞれのスキルを磨きながら、自分たちの未来に向けての第一歩を確実に踏み出しています。

営業スケジュールと店舗情報

「雪溶けスープカレー」の店舗は、CIGOTO no BA（シェアキッチン）に位置しています。プレオープンは1月26日で、その後、2月から3月にかけて一般営業を行います。営業日は以下の通りです。

- プレオープン: 1月26日（日）12時半オープン
- 一般営業: 2月6日、10日、17日、24日（祝日）、3月6日、10日
- 活動報告会: 3月24日（月）

また、3月16日には「Social firm Fest.」というイベントにも出店予定です。

支援体制と今後の展望

本プロジェクトは、休眠預金を活用した「京都の若者の段階的就労支援プロジェクト」の助成を受け、京都市歩市下京区にあるWORK RULE SHIFT KYOTO事務局が主催しています。この取り組みに参加することにより、若者たちは自分自身のキャリアの見直しや成長を図り、将来的に独立した職業人生へとつなげるチャンスを得ることができます。

まとめ

「雪溶けスープカレー」は、単なる飲食店というだけでなく、若者たちが自分のキャリアを探し、挑戦する場としての役割を果たしています。新たな出発点となるこの期間限定店舗は、訪れる人々に、情熱と温かさが溢れるスープカレーを提供しながら、参加者自身の成長を促します。この店舗を通じて、さらなる活躍を期待する若者たちの姿が魅力的です。