千葉県が誇る新たなラーメンと発酵食品を開発するプロジェクト募集開始！

千葉県が新たな魅力を発信するプロジェクト

千葉県は地域の特色を活かした新商品開発のため、特別企画「麺場田所商店／房総ラーメン制作プロジェクト」と「房の駅／パートナー」の参加者を募集します。これらのプロジェクトは、千葉県の魅力を全国へ発信すべく、2025年5月22日から6月30日までの期間で行われます。

プロジェクトの概要

1. 房総ラーメン制作プロジェクト

「麺場田所商店」との共同で、千葉県産の食材を活かした「房総ラーメン」を開発します。特に味噌とトッピングの2種類で、パートナーシップを形成する企業を求めています。完成した商品は、全国の麺場田所商店で販売される予定です。これにより、地域の魅力を味わえるラーメンとして、多くの人に認知されることを目指します。

2. 房の駅の新発酵商品

もう一つのプロジェクトでは、千葉の地域資源を活かし、「房の駅」を運営する株式会社やますと、新たな発酵商品を生み出すためのパートナーを募集しています。店舗やECサイトで販売可能な、革新的な発酵関連商品を共同開発します。これにより、千葉の特色が際立った新商品を市場に送り出すことが期待されます。

参加条件

この企画に興味を持ち、「千葉から新しい商品を生み出したい」「地域の仲間と共に成長したい」と考えている事業者や生産者は、ぜひ応募してみてください。
対象は、千葉県内で事業を営む業者や生産者に限られており、千葉県産の素材を使った商品が求められています。また、参加費は無料です。詳細は公式サイトで確認してください。

スケジュール

応募後、選考が行われ、合格者には2025年7月11日までに直接通知されます。房総ラーメン制作プロジェクトでは、2025年度内に試作品を完成させ、2026年4月以降には麺場田所商店での販売を予定しています。一方、「房の駅」の新発酵商品についても同様に、試作・試食会を経て、2026年度の販売に向けて準備が進められます。