ハワイの伝説的コーヒーが東京に上陸、ERIC ROSEがオープン！

ハワイからのおもてなし、ERIC ROSEが東京にオープン

ハワイで本格的なコーヒーを楽しめる「MORNING GLASS COFFEE ＋ CAFÉ」の創業者エリック・ローズが、表参道に新たなカフェ「ERIC ROSE」をオープンしました。

この新業態は、エリックがサーフィンの旅で出会った料理を独自にアレンジし、シンプルながらも心惹かれる味わいのメニューを提供します。彼が掲げるお店の理念は「本当に美味しい料理をみんなで楽しむ」ということ。コロナ禍での行動制限の中、「ERIC ROSE」は、気軽に旅することが難しい今だからこそ、特別なひとときを提供する場所として誕生しました。

業態変更の経緯

もともとERIC ROSEは、「MORNING GLASS COFFEE ＋ CAFÉ」のコンセプトをそのまま表参道に持ち込む予定でした。しかし世界的な新型コロナウイルスが影響し、ハワイの本店もテイクアウト専門へと方針を変更せざるを得ませんでした。このような状況下で、日本における新たな挑戦として、エリックは自身の名前を冠したカフェを設立することを決意したのです。

新感覚のメニュー

カフェのメニューは、エリックが旅先で出会った料理を基にしたものです。一口食べれば、シンプルで自然な美味しさが広がります。ランチや朝食には扱う食材の新鮮さと味わい深さにこだわり、特に土日限定メニューには、エリックの想いが込められています。

メニューの一例

- 土日祝限定メニュー: 地元の食材を活かした特別メニュー
- ランチ限定メニュー: 具材にこだわったワンプレート料理
- グランドメニュー: 定番のコーヒーや朝食メニュー

サステナブルな取り組み

ERIC ROSEでは、環境に配慮した運営を行っています。フードロスの削減や、生分解性の素材の使用を徹底し、スタッフトデザインにも持続可能性を取り入れています。具体的には、コットン100%のスタッフTシャツや、サトウキビから作られた生分解性ストローなど、環境に優しい取り組みを進めています。

エリック・ローズのプロフィール

エリック・ローズは、スターバックスコーヒーの創業メンバーとして知られていますが、方向性の違いから独自の道を選びました。ハワイに移住した後、彼は「MORNING GLASS COFFEE ＋ CAFÉ」を開店し、地元の人々や観光客から愛される場所となりました。それゆえ「世界1のコーヒーがある店」と評されています。エリックは、旅を通じて出会った料理の数々を心に留め、いずれ自らの手で提供したいという夢を抱いていました。この夢が遂に実を結んだのが、「ERIC ROSE」です。

店舗情報

- 店名: ERIC ROSE
- 住所: 東京都港区北青山3-4-3ののあおやま1F
- 電話番号: 03-6384-5666（12月1日より開通）
- 営業時間: 8:00〜18:00（冬季）、8:00〜22:00（夏季）、定休日: 不定休

最新のコロナ対策も徹底しており、安心して訪れることができます。この機会に、エリック・ローズの新しいカフェで至福の時間をお楽しみください。

公式サイト: ERIC ROSE
公式SNS: Instagram, Twitter, Facebook

EROIC ROSEは、ハワイからの伝説を日本でも体験できる貴重な場所として、多くの人々に愛されること間違いなしです。