石川県の「五郎島金時」を使った新作タルト登場！地域を感じるスイーツプロジェクト

「五郎島金時」を使った新作タルトの魅力

全国の魅力的なスイーツを紹介するプロジェクト「ひとくちのふうけい」に新しい仲間が加わりました。株式会社BAKEが手掛けるこのプロジェクトでは、地域の特産を使ったスイーツとして、石川県産の「五郎島金時」を使用した「芋のタルト」が発売されます。発売日は2026年9月15日（火）で、公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で購入可能です。

五郎島金時の特性

五郎島地区は日本海に面しており、独特の農業環境があります。この地区は砂丘地帯で、農作物の栽培には困難な面もある反面、「五郎島金時」には非常に良い条件が揃っています。水はけが良い土壌と、海から吹く風が、甘くて風味豊かなサツマイモを育てます。

地元の人々はこの特有の食感を「こっぼこぼ」と表現します。これは、近年流行しているねっとりとした食感のサツマイモとは異なり、ほろほろと崩れるような軽やかな食感を持っています。

生産者の思い

今回のタルトには、五郎島地区の農業法人「かわに」が生産した「五郎島金時」を使用しております。「かわに」では、各畑ごとに異なる土壌の状態を踏まえて肥料を調整し、日々研究を続けています。生産者たちは「五郎島金時」を次の世代へつないでいくという熱い思いを持っており、その想いがこのタルトにも込められています。

「五郎島金時芋のタルト」について

新しいスイーツ「石川県産五郎島金時芋のタルト」は、五郎島金時特有の食感を活かすために工夫された逸品です。このタルトは、香ばしいタルト生地と、ほろりとほどける「五郎島金時」のスイートポテト、そしてまろやかなカスタードクリームの3層に仕立てられています。そのため、ひとくちでさまざまな味わいが口の中に広がります。

さらに、このタルトは五郎島地区の特産を通じて、その土地の風景や文化をも感じられるように作られています。スイーツだけでなく、その背後にあるストーリーをも楽しむことができるのです。

価格と販売情報

「五郎島金時芋のタルト」は、6個入りで税込2,484円で販売されます。販売期間は2026年9月15日から11月30日までで、なくなり次第終了となりますので、ぜひお早めにチェックしてみてください。

終わりに

「ひとくちのふうけい」プロジェクトは、単に美味しいスイーツを届けるだけでなく、それぞれのスイーツに込められた地域のストーリーまで届けることに心を置いています。また、「CAKE.TOKYO」は、おいしいスイーツがどうして生まれるのか、その背景や文化も紹介しています。

この新作タルトを通じて、石川県五郎島地区の豊かさを感じながら、五郎島金時の真の魅力を堪能してみてはいかがでしょうか。きっと、新たなスイーツの発見になるでしょう。