米国水産業の未来を切り開くShinkei Systemsへの出資

米国の水産業革新を目指すShinkei Systemsへの出資

ヤマトホールディングス株式会社（以下、ヤマトHD）は、米国の水産業を進化させるスタートアップであるShinkei Systems Corp.（以下、Shinkei）に出資したことを発表しました。この出資は、ヤマトHDが運営する「KURONEKO Innovation Fund 2号」を通じて行われました。実際にShinkeiは自動で魚の神経締め処理を行うロボットの開発を手がけており、この技術が米国市場においても大きな影響を及ぼす可能性を持っています。

Shinkei Systems Corp.のビジョン

Shinkeiは、2021年に設立された企業で、本社はアメリカ合衆国のカリフォルニアにあります。CEOはSaif Kawahaja氏が務め、魚の鮮度保持を目的とした商業用魚加工技術を開発しています。同社は漁獲から加工、卸売りまでを一貫して行う垂直統合型のビジネスモデルを採用しており、魚の品質を保持することに力を入れています。特に、漁師と連携して行うプロセスは、業界の効率性を高める役割を果たしています。

神経締めの重要性

神経締めとは、魚の神経を破壊する技術で、鮮度や風味を長持ちさせることができます。この技術は日本で広く利用されていますが、米国ではまだ十分に普及していません。そのため、流通過程での鮮度低下や大量廃棄といった問題が生じているのが現状です。Shinkeiの開発したロボット「Poseidon」は、船上でこの神経締めを自動で行うことで、魚の鮮度を保つ革新的なアプローチを提供しています。

Shinkeiの成長を支えるKIF2号の選定理由

ヤマトHDがShinkeiに出資するに至ったのは、Shinkeiの持つ技術の優位性や今後の成長可能性、そして業界内での新たなビジネスモデル構築への意欲が評価されたからです。この投資によって、ヤマトグループとShinkeiが技術や知見を相互に支援し、新しい物流や価値創造に取り組んでいく計画です。これにより、米国の水産業全体が進化する期待が寄せられています。