新春の味覚が詰まった五木茶屋の春限定御膳が登場！

春の訪れを感じる季節、五穀豊穣のお茶屋ごはん®︎ 五木茶屋清水店は、2025年3月より春限定の新メニュー「春の京丼五種食べ比べ膳®︎」をお披露目します。この御膳は、毎年多くの方に楽しんでいただける特別な春の味覚をお届けするために、旬の素材を厳選して仕上げられています。

春の味覚を楽しむ「京丼五種食べ比べ膳®︎」

この御膳は、五木茶屋が展開する本格的な和食文化を感じさせるもので、5種類の丼を一度に楽しむことができます。それぞれの丼は、五木茶屋の料理長が選び抜いた新鮮な旬の食材をふんだんに使い、独自の調理法で仕上げられており、色鮮やかな盛り付けが魅力的です。春の京町屋の風情を感じながら、ゆったりと食事が楽しめるのも清水店ならではの体験です。

料理の詳細

「春の京丼五種食べ比べ膳®︎」は、全7品で構成されています。含まれる主な料理は以下の通りです：

1. 春キャベツと桜海老の釜炊きご飯
- 新鮮な春キャベツと桜海老をこだわりの出汁で調理し、炊き立てのご飯に混ぜていただきます。甘みと香ばしさが絶妙です。

2. 和牛ローストビーフちらし寿司
- A5ランクの和牛を使用した贅沢なちらし寿司。特製のタレが食材の旨味を引き立てており、お出汁をかけて楽しむのもおすすめです。

3. 5種の海鮮丼
- エビ、カンパチ、サーモン、帆立、いくらと、選りすぐりの海鮮が盛り込まれた自慢の一品です。新鮮そのものの味わいを堪能できます。

4. 旬の魚の桜蒸し
- 旬の魚を丁寧に蒸し上げ、大根おろしに桜を添えた彩り豊かなお料理です。サクサクのあられとの食感が絶妙です。

5. 和牛の時雨煮丼
- A5ランクの和牛を香り高い生姜のタレで煮込んだ一品。卵黄を絡めることでより一層深みのある味わいで仕上げています。

6. 若竹椀
- 京都の風物詩ともいえるお麩をあしらったお椀で、季節感たっぷり。旬の筍とわかめが引き出した特製のお出汁が、心を和ませます。

7. 桜鯛のしゃぶしゃぶ
- 新鮮な桜鯛を特製出汁でしゃぶしゃぶし、ポン酢でサッパリと楽しむ料理。春の訪れを感じる一皿です。