ロイヤルパークホテルで楽しむ宮城県の食材を使った贅沢コース

ロイヤルパークホテルで体験する宮城の大地の恵み

東京・日本橋にあるロイヤルパークホテルの中国料理レストラン「桂花苑」では、2025年9月1日から10月31日までの期間限定で、宮城県の豊かな食材を使った特別なランチとディナーコース「旬味一会」が楽しめます。

宮城県：食材王国の魅力

宮城県は、自然豊かで四季折々の食材が豊富に採れる“食材王国”として知られています。これらの素材を活かす料理が、実際にどのように提供されるのか、期待が高まります。特に注目されるのは、気仙沼産のフカヒレや仙台牛、金華サバ、青葉地鶏などです。このコースでは、これらの食材がどのように美味しくアレンジされているのでしょうか。

前菜：新鮮な魚介のセンサイ

前菜として提供されるのは、香り高い老酒で漬け込んだ金華サバを含む盛り合わせです。三陸の恵みである気仙沼産フカヒレは、特製の上湯スープに浸され、柔らかな広東白菜と共に味わえます。続いて、宮城県産の帆立貝のソテーが登場。ポワロや銀杏が添えられ、ポルチーニ茸のソースで仕立てられた一皿は、秋の深みを感じさせる深いコクが魅力です。

メイン：脂の旨みに感動

メインディッシュには、仙台味噌でマリネされた仙台牛のローストが。この牛肉は、口に入れるとすぐに溶けるような食感の脂身を感じさせ、さつまいもや松茸、レンコンといった秋の味覚と共に味わいます。また、仙台名物の牛タンも塩味で仕上げられ、ネギや黄ニラ、マコモダケと共に提供されるため、一口ごとに新しい味わいが楽しめます。

デザート：地元の農産物の使用

最後を飾るのは、三陸産天然ヒラメのスチームと宮城県米「だて正夢」と「みやぎの青葉地鶏」をミックスしたご飯です。食材の持つ本来の風味を大切にしつつ、レストランのシェフたちが技術を駆使して仕上げた一品は、まさに地域の特徴を感じることができるでしょう。

まとめ：至福の時を

「旬味一会宮城県ランチ＆ディナー - 杜の都と三陸の恵み -」は、お一人様の料金がランチで10,000円、ディナーで18,000円で、消費税やサービス料が含まれています。各料理は写真と共にホームページにて確認でき、実際の料理をお楽しみいただけることでしょう。この贅沢な時間をぜひ味わってみてください。