カレー店の倒産ラッシュを乗り越える改革提案セミナー開催決定！

カレー店の生き残りをかけた緊急提案セミナー

昨今、カレー店の倒産が急増しています。特に2024年度には、高水準の倒産件数が報告されており、原因は物価高やコメ価格の高騰など多岐にわたります。これを受けて、カレー業界の改革に向けたプレスセミナー「コーヒーとカレーのマリアージュ」が7月18日、キーコーヒーで開催されます。

イベント概要

このセミナーでは、カレー大学の主任講師である横山和彦シェフが主導し、カレーとコーヒーの融合をテーマにした新たな味覚の体験を提案。他にも、カレーを取り巻く現状や2025年のカレー業界のトレンド、そして具体的な打開策について議論します。

- 日時: 2025年7月18日（金）14:00開始
- 場所: キーコーヒー株式会社本社8F（東京都港区）
- 登壇者: 井上岳久（カレー総合研究所代表）、横山和彦（カレー大学講師）など
- 参加対象: メディア関係者（一般の方は参加不可）

セミナー内容

参加者は、以下の様々なトピックを通じてカレーとコーヒーの未来を考察します。

1. カレーと喫茶店の関係: カレー総合研究所の井上岳久氏が、喫茶店でのカレーの歴史と現状を解説。
2. 苦境打開策: 深刻な飲食産業の現状を分析し、新たなトレンドを交えた提案が行われます。
3. マリアージュの提案: キーコーヒーの松本葵氏が、カレーを引き立てるコーヒーとの驚きの組み合わせを紹介。
4. オリジナルカレーの紹介: キーコーヒーの髙嶋香穂氏が、隠し味にコーヒーを使ったプロジーヌローストスパイスビーフカレーを紹介。
5. 実食体験: 参加者は3種類のカレーとコーヒーを実際に試食し、実際の相性を味わいます。
6. 質疑応答: セミナーの最後には、登壇者への質疑応答の時間が設けられます。

倒産の現状と打開策

帝国データバンクによると、カレー店の倒産の背景には、コメ価格の高騰や、光熱費、人件費の上昇が影響しています。特に個人営業の小規模店舗が苦境に立たされています。過去5年間のカレーライスの物価は約3割上昇しており、業界全体が厳しい状況に直面しています。

皆さんにぜひこのセミナーで、新しいカレーの可能性や業界の未来について考えを深めていただきたいと思います。