タイ料理研究家長澤恵先生と行く！チェンマイ北部料理美食の旅

株式会社日本旅行は、タイ国政府観光庁と連携し、サステナブルツーリズム推進プロジェクトの一環として、タイ料理研究家・長澤恵先生と行くタイ北部料理に特化した６日間ツアーを発売しました。

タイ北部料理の魅力を満喫

今回のツアーでは、長澤恵先生が厳選したレストランで、タイ北部料理を堪能できます。タイ北部料理は、タイの中でも味付けがマイルドで、日本人にも食べやすい料理が多いのが特徴です。

山の資源が豊富な北部ならではの食材を使い、ハーブやスパイスを混ぜ込みながら、素材の味を最大限に引き出すレシピが魅力です。世界的に有名なグルメガイドでも評価されたレストランでの食事を多数ご用意しており、タイの食文化を深く知ることができます。

また、タイは宗教上の理由からベジタリアンが多いことから、ツアーではベジタリアン料理研究家のターおばさんの料理教室を体験できます。ターおばさんの指導のもと、タイ北部料理のベジタリアンレシピを学び、実際に料理をすることができます。

サステナビリティへの取り組み

日本旅行は、観光産業として脱炭素化に貢献することを目的に、日タイ両国におけるサステナブルツーリズムを推進する国際協力プロジェクトを開始しました。

このプロジェクトでは、タイでのマングローブ植樹や水田の環境保全活動を行っています。さらに、旅行の往復移動で排出されるCO2をオフセットする「Carbon-Zero」プログラムを導入しており、本ツアーでは、日本－チェンマイ間の往復移動で排出されるCO2をオフセットするために、旅行代金に予めカーボンオフセット代金が含まれています。

ツアー概要

商品名: タイ料理研究家長澤恵さんとチェンマイでタイ北部料理を楽しむ旅6日
出発日: 2025年5月15日（木）
出発地: 成田空港・関西空港
旅行代金: 成田発 389,000円／関空発 379,000円（大人・子供同額）
最少催行人員: 10名様
発売日: 2024年11月14日（木）14：00

ツアー参加前にタイ北部料理を体験！

ツアーに先駆けて、長澤恵先生のタイ北部料理レクチャー付きの夕食会イベントを2025年1月15日（水）に「サイアムセラドン東京」で開催します。

イベントでは、長澤恵先生によるタイ北部料理のレクチャーと、チェンライ出身のジャンタポーン・タナコン料理長が作るタイ北部料理のフルコースを堪能できます。

参加者には、ヤマモリ「カオソーイの素」、チャンビール 1 本、THANN アメニティボトル 4 点セットなど、豪華なお土産をご用意しています。