マルコメが開発した美容に嬉しい鍋つゆ「濃厚白湯鍋のたれ」の魅力とは

マルコメが放つ新たな鍋の魅力

長い歴史を持つ味噌のリーディングカンパニー、マルコメ株式会社がこのたび、女性をターゲットにした業務用の新商品『濃厚白湯鍋のたれ』をリリースしました。この商品は美容を気にする女性たちに向けて、味噌の主要成分である米麹をたっぷりと使用して開発されました。

美容成分として注目される米麹

米麹は、近年美容製品でもその効果が注目されており、コラーゲンやその他の栄養素を豊富に含んでいます。特に、この新商品は「キレイになる鍋」として、健康的かつ美味しい食事を提供しようとする意図が込められています。実際、白味噌を使用することで甘味と旨味が引き立ち、まろやかな風味を生み出しています。

誰に向けた商品か？

『濃厚白湯鍋のたれ』は、居酒屋やファミリーレストランなどで、美容や健康に気を使う女性客を中心に販売される予定です。開発にあたっては、ダイニングチェーン『KICHIRI』のような実際の店舗から得たフィードバックを元に、女性に喜ばれるメニュー提案を行いました。

開発の舞台裏

この商品は、2009年からの市場調査をもとに開発が進められました。消費者調査では、女性たちが「ヘルシーで美味しい鍋」を求めていることが明らかになり、それに応える形で「濃厚白湯」という鶏白湯のだしを選択しました。

具体的には、鶏ガラスープを基にしたスープに白味噌を合わせ、まろやかでコクのある味わいを実現しています。さらに、スープにコラーゲンを感じさせるとろみを持たせることで、より満足感のある食体験を提供しています。

商品スペック

- 商品名: 濃厚白湯鍋のたれ
- 内容量: 1140g（6本入り）
- 賞味期限: 6ヶ月
- 推奨希釈倍率: 7倍
- 一食の目安使用量: 40g

マルコメの目指す未来

マルコメは、味噌をもっと身近に感じてもらうことを大切にしており、さまざまな商品の展開を続けています。『濃厚白湯鍋のたれ』は、昨年販売した基幹商品に比べ、約1.5倍の売上を目指しているといいます。このような目標を掲げる背景には、美容や健康を意識する消費者のニーズにしっかりと応えようという思いがあります。