行列のできるパン屋があとつぎを募集！茨城県つくば市の美味しいストーリー

つくば市の行列のできるパン屋があとつぎ募集中！

茨城県つくば市で、ここ数年で多くのファンを獲得した行列のできるパン屋が、後継者を探しています。2024年6月11日から休業する予定のこのパン屋は、2019年にオープンした食パン専門店。「毎日の食卓においしいものを提供したい」という熱い思いからスタートした店の魅力を、多くの皆さんに知っていただきたいと思います。

店主・山田さんの情熱

このパン屋を立ち上げた山田さんは、これまでにコンビニオーナーやスーパーの店員として経験を積みながら、常に食品を作ることに興味を持っていました。彼は「おいしいパンを作ってお客様に喜んでもらいたい」との思いから、フランチャイズの形で専門店をスタートさせました。自ら手をかけて毎日新鮮なパンを制作しており、冷凍生地には一切頼らず、心を込めて提供しているのが特徴です。

オープンから間もなくして、食パンブームに後押しされ、整理券を配るほどのお客様が訪れました。「ここのパンしか食べられない」と言われることも多く、山田さんはその言葉にやりがいを感じていました。

お客様とのつながり

特に来店していたお客様の多くは50代以上でしたが、パンのメニューを増やしてからは大学生や子どもたちも訪れるようになりました。クリームパンやホットドッグなど、20種類以上の新たな惣菜パンも加わり、さらに多様化したメニューが人気を博しています。

課題と転機

しかし時が経つにつれ、食パンブームの勢いが落ち着き、また新型コロナウイルスの影響も受けて、お土産需要は減少。そのため、販売方法や店舗改装を余儀なくされ、山田さんはペースを落とし、2024年6月11日から休業し、お店を譲る決断をしました。

あとつぎの条件

この募集にあたり、求める人材は「パンを作ることが好きな方」。未経験でも歓迎ですが、ある程度のパン作りの経験があれば、スムーズに運営に携われるでしょう。また、個人・法人どちらでも引き継ぎが可能です。山田さんが使用してきた設備をそのまま受け継ぐことができるため、同業の方には特に適した条件なのかもしれません。

フランチャイズで引き続きお店を運営する場合は、加盟金約50万円の支払いが必要で、一定の研修を受けることで、山田さんの知恵やレシピも学ぶことができます。

継承を希望される方へ

具体的な要件や応募方法については、【バトンズ】の公式サイトで詳細を確認できます。興味のある方は、お気軽にお問合せをどうぞ。事業承継のような重要なステップを踏むうえで、しっかりサポートを受けることができるのも魅力的です。これから新たな章を迎えるこのパン屋の行く末に、ぜひ期待していただきたいと思います。