訪日外国人が選ぶ飲食店、最新調査から見えた選定基準

日本の飲食店選び：訪日外国人の実態

インバウンド観光客の増加に伴い、日本の飲食業界では彼らのニーズに応えることが重要な課題となっています。そのみでも、最新の調査結果から、訪日外国人がどのように飲食店を選んでいるのかを解明しました。

本調査は、COLLINS株式会社とGuideMe Japan株式会社が共同で実施し、354名の訪日観光客を対象に行われました。この調査を通じて明らかになったのは、訪日外国人の飲食店選びの基準や行動パターン，特に来日後の行動が重要であることです。

調査のポイント

調査結果の概要は以下の通りです：

- 約76%の回答者が、来日後に70%以上の飲食店を選択。
- 回答者の48%が飲食店の事前予約を行っていない。
- 旅行中に参考にする情報源は平均3.83種類。
- 最も利用されている情報源はGoogle Maps（63.0%）。
- AIを活用して飲食店選びを行う割合は57.6%。

これらのデータから、訪日外国人旅行者は来日中にリアルタイムで情報収集を行い、飲食店の選定を行う傾向が強いことが見て取れます。これは、特に初めて訪れる国では土地勘がないため、現地の状況に合わせた飲食店選びが求められるからです。

情報収集の重要性

旅行中の飲食店選びにおいて、Google Mapsの利用が63%を超えており、他のSNSや口コミサイトも併せて活用されています。こうした情報収集の手段は、来日後の飲食店選びで非常に重要です。

初訪日者は、現地の情報を頼りに複数の飲食店を比較しながら選ぶため、店舗は情報を的確に発信することが求められます。これにより、旅行者の選択肢を広げ、魅力を伝えることが可能になります。

英語対応と顧客の期待

興味深いことに、旅行者が求める英語対応は流暢な会話を必要とするものではなく、むしろ写真付きメニューや分かりやすい情報提供が重要視されています。英会話能力よりも、基本的な情報をどれだけ簡潔に提供できるかが店舗選びに影響を与えるのです。

調査結果では、英語メニューがあれば大半が満足すると回答しています。これを機に、観光客にとってわかりやすい店舗運営が求められていることが再確認されました。

AIツールの役割

最近ではAI技術が進化し、飲食店の選定においても重要な役割を果たしています。調査によると、訪日客の57.6%がAIを何らかの形で活用しており、提案や比較、翻訳など多岐にわたる機能を利用しています。しかし、AIを最も信頼する情報源としてあげる回答はわずか4%で、実際の選定プロセスでの役割はまだ補助的なものと考えられます。このデータは、AIを情報源として活用する際の注意点があることを示しています。

今後の施策と展望

今後のインバウンド観光の集客戦略では、認知度を高めるための施策だけでなく、来日中の情報提供をスムーズに行うための体制整備が重要です。具体的には、GoogleマップやSNSを通じて店舗情報を正確に伝える一方、英語に不安を持つ顧客に対しても明確に情報を提供し、行動を後押しすることが求められます。

この調査結果に基づき、日本の飲食業界がさらなる成長を遂げるためには、顧客のニーズに的確に応えつつ、変化するインバウンド市場に適応したマーケティング戦略が不可欠です。

また、これからの飲食店選びにおいても、AIやデジタル技術を活用した新しい取り組みを進めることで、インバウンド観光客が満足できるサービスを提供することが期待されます。これにより、訪日観光の価値を高め、日本の文化や食文化の魅力を世界に発信していくことができるでしょう。