台湾のスペシャリティコーヒーが世界の舞台で輝く、初のオークション開催

台湾初のスペシャリティコーヒーオークション開催

2021年8月31日、台湾行政院農業委員会及び台湾コーヒー協会の協力の下、ACE（Alliance for Coffee Excellence）が主催する台湾初のプライベート・コレクション・コーヒーオークションが行われました。このオークションでは、選ばれた9つの特別なロットが公開され、スペシャリティコーヒーの新たな可能性が示唆されました。

卓越した生産者たちのコーヒー

今回のオークションでは、86点以上を獲得した優れたロットが競りにかけられました。その中でも特に注目されたのは、卓武山コーヒー農園が生産した「ナチュラルゲイシャ」や「ハニーゲイシャ」で、これらは814点の得点を超える高評価を受けました。
卓武山では、2001年からコーヒー栽培に着手し、現在では6ヘクタールの面積にわたって高品質のコーヒー豆が育成されています。標高1200メートルという冷涼な環境は、コーヒー豆の糖度を引き上げるのに寄与し、風味豊かなコーヒーが生まれます。

農家の努力と実験

台湾の農家たちは100年以上も前からコーヒー栽培を行ってきました。興味深いことに、台湾では多様な微気候により異なるコーヒーの種類と加工法が根付いています。これにより、生産されるコーヒーは、その独特の風味によって世界中に進出する準備が整いつつあります。

台湾珈琲研究室のリン哲豪氏は、地元の農家たちの好奇心と柔軟性を称賛し、「農家たちは常に技術を磨き、品質向上に努めている」と述べました。毎年行われるコーヒー鑑定会によって、地方の精製コーヒーの品質は大幅に向上しています。今回のオークションは、台湾の農家が生み出したコーヒーの素晴らしさを広める場となり、彼らの努力が高く評価される貴重な機会となりました。

フレーバーと体験

オークション審査員として参加したスコット・コナリー氏は、参加したコーヒーのフレーバープロファイルに感銘を受けたと話します。ユニークなトロピカルフルーツの風味や、ブラウンシュガーの甘さ、さらには濃厚な花の香りまで、多様な味わいが楽しめるとのこと。特に、サンプルをカッピングすることにより、豊かな風味の体験が得られるといいます。

未来への展望

オークションは成功裏に終わり、今後台湾のスペシャリティコーヒーが国際的にも広く認知されることが期待されています。コナリー氏は、「量は限られていますが、世界がこれらのコーヒーを体験することで、台湾のコーヒー生産はさらなる成長を遂げると信じています」と語りました。
コーヒーオークションを通じて、台湾のコーヒー文化がますます盛んになることが望まれています。今後も、台湾の農家たちが力を合わせて高品質なコーヒーを生産することを期待しましょう。