グルテンフリースイーツの新星、プリンロールが阪急うめだに登場！

プリン研究所の新たな挑戦、グルテンフリープリンロール

大阪のプリン専門店「プリン研究所」が、2026年8月12日から18日まで阪急うめだ本店の地下1階「スイーツイベント2」で販売する新作「グルテンフリープリンロール」。このスイーツは、小麦を一切使用せず、5種類の粉で生地を作り、厳選した素材を使用したプリンと共に楽しむという独自の体験を提供します。

先行販売の反響

まず、8月6日にオンラインショップで先行販売されたグルテンフリーロールケーキは、わずか7分で全24本が完売しました。冷凍配送のためにプリンなしで販売されましたが、今回の阪急うめだ本店での販売では、冷蔵で提供されるため、グルテンフリーロールケーキの上に、特製プリンを載せた完成形をお目見えします。この新たなスイーツの完成には、約2年の開発期間がかかっており、小麦不使用でも満足感のあるスイーツを生み出すという挑戦が続けられてきました。

完成形の特徴

「グルテンフリープリンロール」は、小麦を使わない生地と、北海道根釧地区の低温殺菌生クリームを巻き込んだロールケーキ、さらに特製のプリンが一体となったスイーツです。生クリームはミルクの自然なコクが感じられるよう甘さを控えめに仕上げており、ロール生地とプリンのバランスを重視しています。

素材へのこだわり

このロールケーキの生地は、米粉や玄米粉、タピオカでんぷんなど、異なる性質をもつ5種類の粉を用いています。水分量や焼成方法を調整し、口どけの良さとしなやかさを両立させることを目指しました。プリンには、岩手県葛巻町産の低温殺菌牛乳や、神奈川県産の平飼い有精卵、マダガスカル産のバニラビーンズを使用し、味わい深いスイーツに仕上げています。