幕張で味わう伝統的なイタリアン料理の魅力

2026年2月10日と11日の2日間、ホテルニューオータニ幕張のオールデイダイニング「SATSUKI」で、イタリアンフェア『「SATSUKI」料理長大上達郎のイタリアン・クラシコ』が初開催されます。このフェアでは、イタリア各地で愛されてきた伝統的なイタリア料理が楽しめる特別なイベントです。

フェアの背景

料理長の大上達郎氏は、1997年にホテルに入社して以来、イタリアン料理の技術を磨いてきました。地元の新鮮な食材を使ったメニュー作りを大切にし、2022年からはSATSUKIの料理長として活躍しています。今回のフェアは、彼にとって初めての大きなイベントであり、注目されています。

このフェアでは、シンプルでありながら美味しいイタリア料理がモットー。総料理長の小出裕之氏が監修を行い、さまざまなイタリアの郷土料理を彩り豊かに取り入れています。

提供されるメニュー

1. ローマ風トリッパの煮込み
イタリア料理の定番とも言えるトリッパを、じっくり煮込んだ絶品料理。

2. 白アスパラガスのミラネーゼ
軽やかに揚げた白アスパラガスが、食感のアクセントになります。

3. 鰤のカルパッチョリグーリア州のオリーブオイルと柑橘
新鮮な鰤を爽やかな柑橘ソースでマリネし、リグーリア州のオリーブオイルで仕上げた一皿。

4. カネッローニズワイガニとほうれん草のグラティナーレ
細いパスタにズワイ蟹とほうれん草の煮込みを詰め、チーズで焼き上げたグラタン仕立て。

5. 包み焼きピッツァカルツォーネと生ハム
店内の窯で焼き上げる特徴的なピッツァも楽しめ、香ばしいモチモチ生地が絶品です。

クッキングサロンの開催

フェアの最終日、2月11日には特別クッキングサロンも開かれます。参加者は、フライパン一つで作るパスタ料理を学ぶことができ、調理の工程を効率化するコツをプロから学べる貴重な機会です。王道のナポリタンなど、全4品のレシピが用意されています。

開催概要

- 料理長のクッキングサロン

日時：2026年2月11日（水・祝）
時間：11:00～13:30
料金：7,500円（レシピ、デモ、お食事、シェフからのお土産含む）

一流シェフが提供する本格的なイタリア料理を堪能し、実際に手を動かして学べる絶好のチャンス。大切な方とのおもてなしにも最適なこの機会、ぜひご予約をお忘れなく。

詳細情報

このフェアに関する詳しい情報や予約については、ホテルニューオータニ幕張ウェブサイトをご覧ください。

また、電話での予約やお問い合わせは、オールデイダイニングSATSUKI直通の043-299-1848までどうぞ。

日本の地元食材とイタリアの伝統が出会う、この特別なフェアで心温まるひとときをお楽しみください。