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愛媛発のクラフトビール「バーレーワイン」に注目！

DD4D BREWING & CLOTHING STOREが手掛ける自家製クラフトビール、『愛媛県産ハダカ麦を使ったバーレーワイン』がMakuakeにて先行販売を開始しました。プロジェクト名は「5年10年・・あなた好みに熟成できる“麦のワイン“『バーレーワイン』」。

バーレーワインとは？

バーレーワインは、通常のビールとは一線を画す、アルコール度数が10%以上の濃厚なクラフトビールです。その特徴は、製造から最低半年の熟成期間を経ることで、独特の風味と豊かな舌触りが生まれること。原料の麦やホップをふんだんに用いた高糖度の麦汁を発酵させるため、熟成の過程で深い余韻をもたらします。つまり、あなた自身の好みに合わせて、熟成の期間や方法を調整することで、自分だけの特別な味を楽しむことが可能です。

今回は、醸造家の山之内圭太さんの地元、愛媛県産のハダカ麦を使用した特別なバーレーワインを醸造することに決定しました。

特別な飲み頃と無限の楽しみ

このバーレーワインの飲み頃は、2020年11月19日、ボジョレ・ヌーボー解禁日以降です。その間も、基本的に賞味期限は設けられておらず、日々の生活の中で記念日に心ゆくまでお楽しみいただけます。たとえば、新たな仕事の節目や誕生日、結婚記念日、さらにはお子様の成人式など、様々な場面で活躍することでしょう。まるでタイムカプセルのように、自分のタイミングで開封し、その時の味を楽しむことができます。

醸造家の想い

醸造家である山之内圭太さんは、Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchenの創業期から関わり、国際的なビールコンペでも数々の賞を受賞してきました。地元への愛着から、クラフトビールとアパレル事業を融合させ、新たな文化を生み出すため愛媛にUターン。21年間愛されているアパレルショップDD4D内にクラフトビールの醸造所を加え、DD4D BREWING & CLOTHING STOREを2019年にリニューアルオープンしました。

「自分の地元で培った高い技術をどう還元していくか」を考え、バーレーワインに挑戦することを選んだ山之内さん。その決意は、ただおいしいビールを作るだけではなく、地域の文化と歴史をも大切にするという、彼の想いが込められているのです。今年はDD4D BREWING設立の初年度。彼は皆と共にこのバーレーワインを熟成させ、その変化を楽しむ機会として捉えています。

プロジェクトの詳細

このプロジェクトは、2019年12月12日14時から2020年3月10日までの期間、目標金額300,000円を掲げて進められます。興味がある方は、ぜひ公式プロジェクトページをご覧ください。
プロジェクトページはこちら

DD4D BREWING & CLOTHING STOREの魅力

DD4D BREWING & CLOTHING STOREは、アパレルのセレクトショップと醸造所の二つの要素を融合させた新たな取り組みをしています。休日にはお気に入りの服を身にまとい、仕事終わりにはクラフトビールを楽しむ空間として、来店者に特別な体験を提供することを目指しています。
■営業時間：
日～木 11:00-21:00 (LO 20:30)
金、土 11:00-23:00 (LO 22:30)

■住所：
愛媛県松山市千舟町4-2-6, 1F

この機会に、ぜひ愛媛のクラフトビール『バーレーワイン』を体験し、あなた自身の味を見つける旅に出かけてみてはいかがでしょうか。

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